Desarrollo de un producto innovador de repostería con café arábigo y chocolate fino de aroma Ecuatoriano. Ciudad Ambato

Desarrollo de un producto innovador de repostería con café arábigo y chocolate fino de aroma Ecuatoriano. Ciudad Ambato

Según (Lagorce, 2009), el café y los chocolates son productos casi hermanos, las zonas de cultivo suelen estar próximas y una parte del tratamiento, el tostado, es casi comparable. No resulta sorprendente que estos dos grandes productos combinen tan bien. Según el artículo de PROECUADOR 2016 (INSTIT...

Fuld beskrivelse

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Pico Chimbolema, Jenny Nataly (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2017
Fag:	PRODUCTO INNOVADOR REPOSTERÍA CHOCOLATE
Online adgang:	http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/7357
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Social media Marketing como Estrategia de Posicionamiento de Emprendimientos Femeninos en la Categoría Repostería en Base del Chocolate de Fino Aroma.
af: Vargas López, Paola Irene
Udgivet: (2021)

CONTRIBUIR AL SECTOR PRODUCTIVO MEDIANTE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE CHOCOLATE DE COBERTURA SEMIAMARGA PARA REPOSTERÍA Y CONFITERÍA UBICADA AL NORTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO 2017.
af: CACUANGO ULCUANGO, JANINA PAOLA
Udgivet: (2017)

Oferta gastronómica a base de chocolate amargo y fibra dietética aplicada en la repostería
af: Pozo Tarapues, Jessica Pamela
Udgivet: (2018)

La repostería en el cantón Latacunga
af: Pilatasig Caiza, Jenny Marlene
Udgivet: (2017)

Estudio de mercado de chocolates artesanales de fino aroma para el desarrollo de estrategias de marketing digital - FCI.
af: Requena Tumbaco, Nadia Jessabel
Udgivet: (2022)

Plan de negocios para la creación de una confitería dedicada a la elaboración y comercialización de productos a base “chocolate fino de aroma” sector Urdesa Guayaquil
af: Aguirre Cevallos, Joseline Mariell
Udgivet: (2019)

Elaboración de bombones de chocolate a base de cacao fino de aroma (Theobroma Cacao) y su comercialización en la ciudad de Ambato
af: Vargas Peralta, Dario Vinicio
Udgivet: (2018)

Proceso artesanal de transformación de theobroma cacao nacional fino de aroma en chocolate a diferentes porcentajes de concentración con alimentos deshidratados
af: Realpe Narváez, Fredy Daniel
Udgivet: (2024)

El camote valor nutricional y sus usos en la repostería
af: Benavides Benavides, Ana Roció
Udgivet: (2011)

Obtención de gel decorativo para la industria de repostería como reemplazo de productos importados
af: Espol
Udgivet: (2018)

Estudio de factibilidad para la implementación de una microempresa para la elaboración de recubrimientos de repostería a base de chocolate
af: Ullauri Ullauri, Adrián Patricio
Udgivet: (2007)

CONSERVACIÓN DE LA REPOSTERÍA QUITEÑA PLAN DE ESTRATÉGICO PARA LA CONSERVACIÓN Y DIFUSIÓN DE LA REPOSTERÍA
af: OLMEDO VALDIVIESO, PATRICIA LISETH
Udgivet: (2013)

Creación de cinco postres a base de productos regionales del cantón Ibarra mediante el uso de repostería fina para su revalorización
af: López Flores, Nathaly Alexandra
Udgivet: (2024)

Sustitución de gelificantes químicos por mucílago de cacao (theobroma cacao, fino de aroma) para la elaboración de bavarois de chocolate
af: Yaucán Quishpi, Mery Alexandra
Udgivet: (2016)

Propuesta de un plan de negocios para la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de barras de chocolate con cacao fino
af: Posso Paz y Miño, María José
Udgivet: (2015)

Propuesta para la creación de una empresa, que produzca y comercialice barras de chocolates gourmet con cacao fino de aroma con un mix de frutos secos en la ciudad de Guayaquil.
af: Carranza Marcillo, Ligia Yumira
Udgivet: (2020)

Creación de una pastelería especializada en repostería light para el bienestar del consumidor
af: Molina Mármol, Galo Antonio
Udgivet: (2013)

LA PRODUCCIÓN DE CHOCOLATE FINO A PARTIR DE CACAO ECUATORIANO CON FINES DE EXPORTACIÓN
af: Nuñez Pazmiño, Mercedes
Udgivet: (2010)

Elaboración de aplicaciones de repostería para el aprovechamiento de la cáscara de la feijoa (Acca sellowiana)
af: Cevallos Castro, María Fernanda
Udgivet: (2019)

Diseño de un plan de exportación del chocolate fino ecuatoriano chchukululu al mercado de Chile.
af: García Guevara, Juan Carlos
Udgivet: (2015)

Elaboración de sustituto de queso con chocho para la aplicación en repostería
af: Molina Farinango, Elsa Elena
Udgivet: (2013)

Elaboración de un extracto de flor de jamaica y su aplicación en preparaciones de pastelería y repostería
af: Jaramillo Saltos, Bryan David
Udgivet: (2021)

Emprendimiento y comunicación una indisoluble solución en el 2020. Producción de Chocolate Bean To Bar Nativo Ecuador
af: Pavon Calderon, Evelyn Pamaela
Udgivet: (2021)

Elaboración de productos de repostería con técnicas de vanguardia basados en alimentos funcionales
af: Cobos Gavilanes, Kamila Alejandra
Udgivet: (2023)

Uso del chilhuacán (Caricapubescens) como alternativa gastronómica en la repostería.
af: Nazate Peñafiel, Katty Yadira
Udgivet: (2013)

Proceso artesanal en la elaboración de chocolate con habas y chulpi cantón Ambato
af: Rubio Obando, Denisse Yanela
Udgivet: (2019)

Análisis de los factores que inciden en el crecimiento de los emprendimientos de repostería en el suburbio de Guayaquil. año 2023
af: Carvache Cabezas Génesis Yolanda
Udgivet: (2024)

Chocolate fino ecuatoriano: diseño de producto y plan de exportación
af: Delgado Sánchez, Paúl
Udgivet: (2008)

Elaboración de productos de repostería a partir de semillas de Moringa Moringa Oleífera en el Cantón Samborondón, Provincia Del Guayas
af: Chiriguaya Arreaga, María de Los Ángeles
Udgivet: (2018)

Análisis de los requisitos técnicos y de evaluación de la conformidad que regulan las importaciones de la Unión Europea. Caso: chocolate en barra elaborado con cacao fino de aroma, finca Samay
af: Lara Narváez, Diego Alejandro
Udgivet: (2021)

Investigación y puesta en valor de la fruta joyapa (Macleania rupestris) como recurso en la repostería
af: Medina Medina, Lenin Manuel
Udgivet: (2021)

Integral design of a chocolate plant
af: León Ganchozo, Manuel
Udgivet: (2019)

Análisis del uso de la harina de plátano aplicada en pastelería y repostería
af: Magallán Barros, Sergio Javier
Udgivet: (2018)

El otorgamiento de becas y la ejecución de proyectos innovadores
af: Guaman Ayme, Lida Clariza
Udgivet: (2020)

“Comportamiento innovador en la entidad financiera CACPECO Ltda.”
af: Sáenz Espín, Indira Dayanna
Udgivet: (2024)

Proyecto de “elaboración y comercialización de productos a base de chocolate
af: Veliz, J.
Udgivet: (2010)

Sustitución de Theobroma Cacao por Theobroma (Pataxte) Y su aplicación en repostería.
af: Sanclemente Barreiro, Ana Belén
Udgivet: (2018)

Propuesta culinaria mediante la aplicación del tzawar mishki en la repostería ecuatoriana
af: Fueres Tituaña, Dayana Abigail
Udgivet: (2023)

Estudio de factibilidad en la implementación de una empresa productora y distribuidora de chocolate artesanal fino de gourmet con sabores florales, frutales y de hierbas para la Ciudad de Guayaquil
af: Urquizo Escobar, Aisha Alexis
Udgivet: (2017)

Diseño del proyecto de inversión y gerenciamiento de una tienda virtual para la comercialización de repostería.
af: Cabrera Cárdenas, Glenda Elizabeth
Udgivet: (2019)