Desarrollo de un producto innovador de repostería con café arábigo y chocolate fino de aroma Ecuatoriano. Ciudad Ambato

Desarrollo de un producto innovador de repostería con café arábigo y chocolate fino de aroma Ecuatoriano. Ciudad Ambato

Según (Lagorce, 2009), el café y los chocolates son productos casi hermanos, las zonas de cultivo suelen estar próximas y una parte del tratamiento, el tostado, es casi comparable. No resulta sorprendente que estos dos grandes productos combinen tan bien. Según el artículo de PROECUADOR 2016 (INSTIT...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Pico Chimbolema, Jenny Nataly (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2017
Những chủ đề:	PRODUCTO INNOVADOR REPOSTERÍA CHOCOLATE
Truy cập trực tuyến:	http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/7357
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Social media Marketing como Estrategia de Posicionamiento de Emprendimientos Femeninos en la Categoría Repostería en Base del Chocolate de Fino Aroma.
Bằng: Vargas López, Paola Irene
Được phát hành: (2021)

CONTRIBUIR AL SECTOR PRODUCTIVO MEDIANTE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE CHOCOLATE DE COBERTURA SEMIAMARGA PARA REPOSTERÍA Y CONFITERÍA UBICADA AL NORTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO 2017.
Bằng: CACUANGO ULCUANGO, JANINA PAOLA
Được phát hành: (2017)

Oferta gastronómica a base de chocolate amargo y fibra dietética aplicada en la repostería
Bằng: Pozo Tarapues, Jessica Pamela
Được phát hành: (2018)

La repostería en el cantón Latacunga
Bằng: Pilatasig Caiza, Jenny Marlene
Được phát hành: (2017)

Plan de negocios para la creación de una confitería dedicada a la elaboración y comercialización de productos a base “chocolate fino de aroma” sector Urdesa Guayaquil
Bằng: Aguirre Cevallos, Joseline Mariell
Được phát hành: (2019)

Estudio de mercado de chocolates artesanales de fino aroma para el desarrollo de estrategias de marketing digital - FCI.
Bằng: Requena Tumbaco, Nadia Jessabel
Được phát hành: (2022)

Elaboración de bombones de chocolate a base de cacao fino de aroma (Theobroma Cacao) y su comercialización en la ciudad de Ambato
Bằng: Vargas Peralta, Dario Vinicio
Được phát hành: (2018)

Obtención de gel decorativo para la industria de repostería como reemplazo de productos importados
Bằng: Espol
Được phát hành: (2018)

Proceso artesanal de transformación de theobroma cacao nacional fino de aroma en chocolate a diferentes porcentajes de concentración con alimentos deshidratados
Bằng: Realpe Narváez, Fredy Daniel
Được phát hành: (2024)

El camote valor nutricional y sus usos en la repostería
Bằng: Benavides Benavides, Ana Roció
Được phát hành: (2011)

Creación de cinco postres a base de productos regionales del cantón Ibarra mediante el uso de repostería fina para su revalorización
Bằng: López Flores, Nathaly Alexandra
Được phát hành: (2024)

Estudio de factibilidad para la implementación de una microempresa para la elaboración de recubrimientos de repostería a base de chocolate
Bằng: Ullauri Ullauri, Adrián Patricio
Được phát hành: (2007)

CONSERVACIÓN DE LA REPOSTERÍA QUITEÑA PLAN DE ESTRATÉGICO PARA LA CONSERVACIÓN Y DIFUSIÓN DE LA REPOSTERÍA
Bằng: OLMEDO VALDIVIESO, PATRICIA LISETH
Được phát hành: (2013)

Sustitución de gelificantes químicos por mucílago de cacao (theobroma cacao, fino de aroma) para la elaboración de bavarois de chocolate
Bằng: Yaucán Quishpi, Mery Alexandra
Được phát hành: (2016)

Elaboración de productos de repostería con técnicas de vanguardia basados en alimentos funcionales
Bằng: Cobos Gavilanes, Kamila Alejandra
Được phát hành: (2023)

Propuesta para la creación de una empresa, que produzca y comercialice barras de chocolates gourmet con cacao fino de aroma con un mix de frutos secos en la ciudad de Guayaquil.
Bằng: Carranza Marcillo, Ligia Yumira
Được phát hành: (2020)

Propuesta de un plan de negocios para la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de barras de chocolate con cacao fino
Bằng: Posso Paz y Miño, María José
Được phát hành: (2015)

Creación de una pastelería especializada en repostería light para el bienestar del consumidor
Bằng: Molina Mármol, Galo Antonio
Được phát hành: (2013)

Elaboración de productos de repostería a partir de semillas de Moringa Moringa Oleífera en el Cantón Samborondón, Provincia Del Guayas
Bằng: Chiriguaya Arreaga, María de Los Ángeles
Được phát hành: (2018)

Elaboración de aplicaciones de repostería para el aprovechamiento de la cáscara de la feijoa (Acca sellowiana)
Bằng: Cevallos Castro, María Fernanda
Được phát hành: (2019)

Elaboración de sustituto de queso con chocho para la aplicación en repostería
Bằng: Molina Farinango, Elsa Elena
Được phát hành: (2013)

Elaboración de un extracto de flor de jamaica y su aplicación en preparaciones de pastelería y repostería
Bằng: Jaramillo Saltos, Bryan David
Được phát hành: (2021)

Proyecto de “elaboración y comercialización de productos a base de chocolate
Bằng: Veliz, J.
Được phát hành: (2010)

Chocolate fino ecuatoriano: diseño de producto y plan de exportación
Bằng: Delgado Sánchez, Paúl
Được phát hành: (2008)

Emprendimiento y comunicación una indisoluble solución en el 2020. Producción de Chocolate Bean To Bar Nativo Ecuador
Bằng: Pavon Calderon, Evelyn Pamaela
Được phát hành: (2021)

Uso del chilhuacán (Caricapubescens) como alternativa gastronómica en la repostería.
Bằng: Nazate Peñafiel, Katty Yadira
Được phát hành: (2013)

Proceso artesanal en la elaboración de chocolate con habas y chulpi cantón Ambato
Bằng: Rubio Obando, Denisse Yanela
Được phát hành: (2019)

Análisis de los factores que inciden en el crecimiento de los emprendimientos de repostería en el suburbio de Guayaquil. año 2023
Bằng: Carvache Cabezas Génesis Yolanda
Được phát hành: (2024)

Desarrollo de una pasta de capulí (prunus salicifolia) para su aplicación en productos de pastelería y repostería
Bằng: Córdova Reales, María Fernanda
Được phát hành: (2024)

LA PRODUCCIÓN DE CHOCOLATE FINO A PARTIR DE CACAO ECUATORIANO CON FINES DE EXPORTACIÓN
Bằng: Nuñez Pazmiño, Mercedes
Được phát hành: (2010)

Uso y difusión del camote como producto principal en preparación de repostería ciudad de Riobamba 2013
Bằng: Lara Padilla, Sonia Nataly
Được phát hành: (2013)

Análisis de los requisitos técnicos y de evaluación de la conformidad que regulan las importaciones de la Unión Europea. Caso: chocolate en barra elaborado con cacao fino de aroma, finca Samay
Bằng: Lara Narváez, Diego Alejandro
Được phát hành: (2021)

Investigación y puesta en valor de la fruta joyapa (Macleania rupestris) como recurso en la repostería
Bằng: Medina Medina, Lenin Manuel
Được phát hành: (2021)

“Comportamiento innovador en la entidad financiera CACPECO Ltda.”
Bằng: Sáenz Espín, Indira Dayanna
Được phát hành: (2024)

El otorgamiento de becas y la ejecución de proyectos innovadores
Bằng: Guaman Ayme, Lida Clariza
Được phát hành: (2020)

Diseño de un plan de exportación del chocolate fino ecuatoriano chchukululu al mercado de Chile.
Bằng: García Guevara, Juan Carlos
Được phát hành: (2015)

Análisis del uso de la harina de plátano aplicada en pastelería y repostería
Bằng: Magallán Barros, Sergio Javier
Được phát hành: (2018)

Integral design of a chocolate plant
Bằng: León Ganchozo, Manuel
Được phát hành: (2019)

Sustitución de Theobroma Cacao por Theobroma (Pataxte) Y su aplicación en repostería.
Bằng: Sanclemente Barreiro, Ana Belén
Được phát hành: (2018)

Propuesta culinaria mediante la aplicación del tzawar mishki en la repostería ecuatoriana
Bằng: Fueres Tituaña, Dayana Abigail
Được phát hành: (2023)