Plan estratégico y seguridad alimentaria e higiene en el patio de comidas de la Terminal Terrestre, Ciudad Santo Domingo

La Planeación Estratégica juega un papel de vital importancia dentro de la vida de una empresa, sin dudar es el plan maestro, mediante el cual los miembros de una organización prevén su futuro y desarrollan los procedimientos y operaciones necesarias para lograrlo. Sin duda alguna es necesario que la planeación estratégica sea efectiva ya que es “adelantarse a las jugadas del oponente”. Consiste en recalcar aquellos elementos que aportan para mejorar y lograr metas, objetivos de la empresa y poder, competir de una manera más productiva para mejorar el desempeño de la empresa. La seguridad alimentaria e higiene es trascendental ya que por medio de este nos permite garantizar el manejo higiénico, saludable de los alimentos, con el fin de que lleguen a óptimas condiciones al consumidor final. No solo se encarga de la producción primaria hasta el consumidor sino también de la higiene eficaz de los alimentos es decir en qué estado son entregados los alimentos y la correcta selección que se tiene que hacer al momento de prepararlos para así evitar brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. De no existir una correcta seguridad alimentaria e higiene se puede ocasionar perdidas a la empresa e influiría negativamente en el comercio y la confianza de los consumidores.

• Autor principal: Alvarado Ortiz, Katherine Lucía (author)
• Formato: bachelorThesis
• Lenguaje: spa
• Publicado: 2017
• Materias: Plan Estratégico; Seguridad Alimentaria
• Acceso en línea: http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/6741