Desarrollo de técnicas japonesas tradicionales de cocina aplicadas a la gastronomía nacional utilizando productos locales

Desarrollo de técnicas japonesas tradicionales de cocina aplicadas a la gastronomía nacional utilizando productos locales

La gastronomía de Japón como cocina nacional ha evolucionado, a través de los siglos a causa de muchos cambios políticos y sociales. La cocina cambió con el advenimiento de la Edad Media que marcó el comienzo de un abandono del elitismo con la normativa del shogunato. Al ser una de las culturas más...

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書誌詳細
第一著者:	Granizo Barriga, Iván Andrés (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2019
主題:	TÉCNICA JAPONESA COCINA TRADICIONAL GASTRONOMÍA NACIONAL
オンライン･アクセス:	http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/10272
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