Desarrollo de técnicas japonesas tradicionales de cocina aplicadas a la gastronomía nacional utilizando productos locales
La gastronomía de Japón como cocina nacional ha evolucionado, a través de los siglos a causa de muchos cambios políticos y sociales. La cocina cambió con el advenimiento de la Edad Media que marcó el comienzo de un abandono del elitismo con la normativa del shogunato. Al ser una de las culturas más...
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | Granizo Barriga, Iván Andrés (author) |
|---|---|
| Formáid: | bachelorThesis |
| Teanga: | spa |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
2019
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| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/10272 |
| Clibeanna: |
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Míreanna comhchosúla
Míreanna comhchosúla
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Estudio filosófico de la cocina japonesa para el ejemplo adecuado de esta cultura en el mundo occidental moderno
de réir: Sierra, Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2003) -
Estudio filosófico de la cocina japonesa para el ejemplo adecuado de esta cultura en el mundo occidental moderno
de réir: Sierra, Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2003) -
Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de cocina japonesa en el barrio de la mariscal en el centro norte de la ciudad de Quito
de réir: Martinez Acosta, Reinoso Rodrigo Sebastian
Foilsithe / Cruthaithe: (2012) -
Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de cocina japonesa en el barrio de la mariscal en el centro norte de la ciudad de Quito
de réir: Martinez Acosta, Reinoso Rodrigo Sebastian
Foilsithe / Cruthaithe: (2012) -
Técnicas vanguardistas aplicadas en cuatro preparaciones gastronómicas tradicionales del cantón Otavalo
de réir: Tafur Perugachi, Cristian Paúl
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)