Diseño de menús nutricionales diarios para niños y niñas de educación inicial de la Unidad Educativa Abel Echeverría del cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi
La salud de la población va cada vez más unida a los hábitos alimentarios y al estilo de vida de la comunidad, aspectos sometidos a una evolución constante, en función de las características e intereses de la sociedad. La alimentación, tanto desde la perspectiva de promoción de la salud como de la e...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2017
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/5630 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
Tag hinzufügen | _version_ | 1859006534320652288 |
|---|---|
| author | Pérez Pérez, Hugo Alejandro |
| author_facet | Pérez Pérez, Hugo Alejandro |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad Regional Autónoma de los Andes |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Bonilla Veloz, Silvia Elizabeth |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Pérez Pérez, Hugo Alejandro |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2017-03-22T14:25:38Z 2017-03-22T14:25:38Z 2017-03 |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | PIUAESC005-2017 http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/5630 |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.rights.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad Regional Autónoma de los Andes instname:Universidad Regional Autónoma de los Andes instacron:UNIANDES |
| dc.subject.none.fl_str_mv | Menús Tradicionales Manejo de Alimentos |
| dc.title.none.fl_str_mv | Diseño de menús nutricionales diarios para niños y niñas de educación inicial de la Unidad Educativa Abel Echeverría del cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| description | La salud de la población va cada vez más unida a los hábitos alimentarios y al estilo de vida de la comunidad, aspectos sometidos a una evolución constante, en función de las características e intereses de la sociedad. La alimentación, tanto desde la perspectiva de promoción de la salud como de la educación alimentaria, es uno de los pilares de la salud individual y colectiva. Alimentarse es, además de una de las necesidades básicas del individuo, el primer paso en el proceso de la nutrición. Es necesario cuidar el mantenimiento de los hábitos alimentarios propios de nuestra cultura y mejorarlos si es necesario en el marco de un proyecto de educación alimentaria, que se inicia en el medio familiar, pero que continúa en el ámbito escolar. La etapa pre-escolar, en plena coincidencia con la etapa de afirmación de los hábitos, será un marco idóneo para conducir correctamente la formación del comportamiento alimentario de los niños, con la participación del entorno familiar y social. Los menús nutricionales infantiles tienden a mejorar la nutrición de los niños, para brindar mejores opciones de alimentación. La Unidad Educativa Juan Abel Echeverría que se encuentra ubicado en la Provincia de Cotopaxi cantón Latacunga en el Barrio San Felipe calle Simón Rodríguez, fue un Colegio de Bachillerato Técnico, pero con los nuevos cambios que se ha dado en el país este plantel educativo se funcionó con tres escuelas que contaban con Educación básica en los sub niveles uno y dos. De esta manera el servicio de Bar que presta la Institución está sujeto a las nuevas modificaciones que el Ministerio de Salud y el Distrito Educativo exigen para los Bares Escolares a nivel de la provincia. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | bachelorThesis |
| id | UNIANDES_4914724319c5dfb625d246a70be2f113 |
| identifier_str_mv | PIUAESC005-2017 |
| instacron_str | UNIANDES |
| institution | UNIANDES |
| instname_str | Universidad Regional Autónoma de los Andes |
| language | spa |
| network_acronym_str | UNIANDES |
| network_name_str | Repositorio Universidad Regional Autónoma de los Andes |
| oai_identifier_str | oai:dspace.uniandes.edu.ec:123456789/5630 |
| publishDate | 2017 |
| reponame_str | Repositorio Universidad Regional Autónoma de los Andes |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad Regional Autónoma de los Andes - Universidad Regional Autónoma de los Andes |
| repository_id_str | 455 |
| spelling | Diseño de menús nutricionales diarios para niños y niñas de educación inicial de la Unidad Educativa Abel Echeverría del cantón Latacunga, provincia de CotopaxiPérez Pérez, Hugo AlejandroMenús TradicionalesManejo de AlimentosLa salud de la población va cada vez más unida a los hábitos alimentarios y al estilo de vida de la comunidad, aspectos sometidos a una evolución constante, en función de las características e intereses de la sociedad. La alimentación, tanto desde la perspectiva de promoción de la salud como de la educación alimentaria, es uno de los pilares de la salud individual y colectiva. Alimentarse es, además de una de las necesidades básicas del individuo, el primer paso en el proceso de la nutrición. Es necesario cuidar el mantenimiento de los hábitos alimentarios propios de nuestra cultura y mejorarlos si es necesario en el marco de un proyecto de educación alimentaria, que se inicia en el medio familiar, pero que continúa en el ámbito escolar. La etapa pre-escolar, en plena coincidencia con la etapa de afirmación de los hábitos, será un marco idóneo para conducir correctamente la formación del comportamiento alimentario de los niños, con la participación del entorno familiar y social. Los menús nutricionales infantiles tienden a mejorar la nutrición de los niños, para brindar mejores opciones de alimentación. La Unidad Educativa Juan Abel Echeverría que se encuentra ubicado en la Provincia de Cotopaxi cantón Latacunga en el Barrio San Felipe calle Simón Rodríguez, fue un Colegio de Bachillerato Técnico, pero con los nuevos cambios que se ha dado en el país este plantel educativo se funcionó con tres escuelas que contaban con Educación básica en los sub niveles uno y dos. De esta manera el servicio de Bar que presta la Institución está sujeto a las nuevas modificaciones que el Ministerio de Salud y el Distrito Educativo exigen para los Bares Escolares a nivel de la provincia.El presente trabajo investigativo se centra en mejorar la calidad alimentaria de los niños y niñas Estudiantes de Educación Inicial de la escuela ―JUAN ABEL ECHEVERRIA‖ de la ciudad de Latacunga. La investigación consta de tres capítulos, en el primer capítulo se describe las diferentes posiciones teóricas de autores muy reconocidos en los campos de nutrición infantil, seguridad alimentaria, gastronomía, hábitos alimenticios, todos estos conceptos y datos investigativos fueron relevantes para la elaboración del presente trabajo investigativo. El segundo capítulo está compuesto por la metodología de la investigación en la cual se utiliza la modalidad cuantitativa y cualitativa lo cual se hace referencia a encuestas los cuales se realizaron a los niños y a los padres de familia de la escuela ―JUAN ABEL ECHEVERRIA‖ de la ciudad de Latacunga. El tercer capítulo consta de la propuesta en la que se presenta la información necesaria sobre nutrición infantil en estas edades de vida, de la etapa inicial escolar, a través de los conocimientos que se transmiten de forma accesible para garantizar que los maestros, padres de familia, y el bar de la escuela contribuyan a mejorar la alimentación de los niños y niñas, incidiendo de forma positiva en el desarrollo físico e intelectual.Bonilla Veloz, Silvia Elizabeth2017-03-22T14:25:38Z2017-03-22T14:25:38Z2017-03info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfPIUAESC005-2017http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/5630spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Regional Autónoma de los Andesinstname:Universidad Regional Autónoma de los Andesinstacron:UNIANDES2017-03-22T14:25:38Zoai:dspace.uniandes.edu.ec:123456789/5630Institucionalhttps://dspace.uniandes.edu.ec/Institución privadahttps://www.uniandes.edu.ec/https://dspace.uniandes.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:4552017-03-22T14:25:38Repositorio Universidad Regional Autónoma de los Andes - Universidad Regional Autónoma de los Andesfalse |
| spellingShingle | Diseño de menús nutricionales diarios para niños y niñas de educación inicial de la Unidad Educativa Abel Echeverría del cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi Pérez Pérez, Hugo Alejandro Menús Tradicionales Manejo de Alimentos |
| status_str | publishedVersion |
| title | Diseño de menús nutricionales diarios para niños y niñas de educación inicial de la Unidad Educativa Abel Echeverría del cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi |
| title_full | Diseño de menús nutricionales diarios para niños y niñas de educación inicial de la Unidad Educativa Abel Echeverría del cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi |
| title_fullStr | Diseño de menús nutricionales diarios para niños y niñas de educación inicial de la Unidad Educativa Abel Echeverría del cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi |
| title_full_unstemmed | Diseño de menús nutricionales diarios para niños y niñas de educación inicial de la Unidad Educativa Abel Echeverría del cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi |
| title_short | Diseño de menús nutricionales diarios para niños y niñas de educación inicial de la Unidad Educativa Abel Echeverría del cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi |
| title_sort | Diseño de menús nutricionales diarios para niños y niñas de educación inicial de la Unidad Educativa Abel Echeverría del cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi |
| topic | Menús Tradicionales Manejo de Alimentos |
| url | http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/5630 |