Manual de procedimiento para la manipulación, embalaje y envío de banano Orito en el Centro de Acopio "JZ" S.A del Cantón la Maná
La inocuidad alimentaria se refiere a la producción de alimentos sanos o limpios desde el punto de vista microbiológico, sin dejar de lado los aspectos de contaminación química y física; la preocupación por estos aspectos de inocuidad de los alimentos frescos tiene diversos orígenes, en primer lugar...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/1110 |
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