Rescate de la técnica ancestral de la chicha de maíz (ZEA MAYS) como alimento en la comunidad Salasaka
El proceso de investigación se basa en el estudio del rescate de la técnica de elaboración de la chicha maíz en la Provincia de Tungurahua Cantón Pelileo Parroquia de Salasaka, la problemática es por la pérdida de costumbres ancestrales de la comunidad, en la actualidad se ha perdido el proceso de e...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/15508 |
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