Elaboración de bombones de chocolate a base de cacao fino de aroma (Theobroma Cacao) y su comercialización en la ciudad de Ambato

Elaboración de bombones de chocolate a base de cacao fino de aroma (Theobroma Cacao) y su comercialización en la ciudad de Ambato

Según (Vallejo D. , 2017) la elaboración artesanal de nuevos bombones y trufas con chocolate, es una investigación que recopila historia, procesos, tecnificación para el chocolate además de que su utilización es desde tiempos remotos. Cabe destacar que para desarrollar una investigación relacionada...

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Vargas Peralta, Dario Vinicio (author)
Format:	bachelorThesis
Langue:	spa
Publié:	2018
Sujets:	ELABORACIÓN DE BOMBONES DE CHOCOLATE CACAO FINO DE AROMA THEOBROMA CACAO
Accès en ligne:	http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/8633
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