Elaboración de bombones de chocolate a base de cacao fino de aroma (Theobroma Cacao) y su comercialización en la ciudad de Ambato

Elaboración de bombones de chocolate a base de cacao fino de aroma (Theobroma Cacao) y su comercialización en la ciudad de Ambato

Según (Vallejo D. , 2017) la elaboración artesanal de nuevos bombones y trufas con chocolate, es una investigación que recopila historia, procesos, tecnificación para el chocolate además de que su utilización es desde tiempos remotos. Cabe destacar que para desarrollar una investigación relacionada...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Vargas Peralta, Dario Vinicio (author)
Formatua:	bachelorThesis
Hizkuntza:	spa
Argitaratua:	2018
Gaiak:	ELABORACIÓN DE BOMBONES DE CHOCOLATE CACAO FINO DE AROMA THEOBROMA CACAO
Sarrera elektronikoa:	http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/8633
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Fusión del cacao (Theobroma cacao) con cacao blanco (Theobroma bicolor) para la elaboración de bombones
nork: Ruano Ayoví, Lourdes Marisela
Argitaratua: (2021)

Elaboración de chocolate gourmet utilizando cacao fino de aroma (Theobroma cacao L.) clasificado según la INEN 176 proveniente del cantón El Pangui
nork: Valverde Zurita, Ronald Germán
Argitaratua: (2023)

Evaluación de productos fúngicos con tres dosis para el control de monilla (Moniliophthora roreri) en cacao (Theobroma cacao) fino de aroma en la parroquia Nueva Loja – provincia de Sucumbíos.
nork: Barragan Perez, Jairo Gilberto
Argitaratua: (2015)

Evaluación de productos fúngicos con tres dosis para el control de monilla (Moniliophthora roreri) en cacao (Theobroma cacao) fino de aroma en la parroquia Nueva Loja – provincia de Sucumbíos.
nork: Barragan Perez, Jairo Gilberto
Argitaratua: (2015)

Evaluación de productos fúngicos con tres dosis para el control de monilla (Moniliophthora roreri) en cacao (Theobroma cacao) fino de aroma en la parroquia Nueva Loja – provincia de Sucumbíos.
nork: Barragan Perez, Jairo Gilberto
Argitaratua: (2015)

Evaluación de productos fúngicos con tres dosis para el control de monilla (Moniliophthora roreri) en cacao (Theobroma cacao) fino de aroma en la parroquia Nueva Loja – provincia de Sucumbíos.
nork: Barragan Perez, Jairo Gilberto
Argitaratua: (2015)

Exportación del grano del cacao fino de aroma (Teobroma cacao) en la Empresa Quevexport s.a. de la Provincia de los Ríos.
nork: Briones Solis, Sandra Elizabeth
Argitaratua: (2016)

Propuesta para la creación de una empresa exportadora de cacao ecuatoriano (fino de aroma) hacia Bélgica
nork: Minda Benavides, Franklin Moises
Argitaratua: (2024)

Análisis del cacao fino de aroma en el Ecuador en el periodo 2020-2025
nork: Ledesma Moreno, Camila Alejandra
Argitaratua: (2025)

Sustitución de gelificantes químicos por mucílago de cacao (theobroma cacao, fino de aroma) para la elaboración de bavarois de chocolate
nork: Yaucán Quishpi, Mery Alexandra
Argitaratua: (2016)

Modelo de empresa asociativa acopiadora de Cacao Fino de Aroma para los productores del cantón Quinsaloma.
nork: González Vásquez, Ángel Eduardo
Argitaratua: (2012)

Caracterización del proceso de fermentación del cacao variedad nacional mediante el uso de técnicas moleculares y de detección de compuestos de aroma
nork: Prado Lince, Mónica Lissette
Argitaratua: (2015)

Estudio de las variables que controlan el proceso fermentativo del grano de cacao (Theobrama cacao L.) CCN51 y fino de aroma
nork: Verduga Solórzano, Katherine Alejandra
Argitaratua: (2019)

Estudio de las variables que controlan el proceso fermentativo del grano de cacao (Theobrama cacao L.) CCN51 y fino de aroma
nork: Verduga Solórzano, Katherine Alejandra
Argitaratua: (2019)

Diseño de un proceso industrial para la elaboración de cerveza artesanal a base de cebada (Hordeum Vulgare) y cacao de fino aroma (Theobroma Cacao).
nork: Soria Ludisaca, Jaime Alfredo
Argitaratua: (2017)

Contribución de la elaboración artesanal del Theobroma cacao L, cacao fino de aroma, al patrimonio cultural, en el cantón Vinces, provincia de los Ríos, Ecuador, año 2014
nork: Alvarado Barros, Karola Elizabeth
Argitaratua: (2014)

RELEVANCIA DE LA INCLUSIÓN DE PEQUEÑOS PRODUCTORES DE CACAO FINO DE AROMA EN LA CADENA DE EXPORTACIÓN GENERADA POR LA ASOCIACIÓN DE CHOCOLATEROS DEL ECUADOR.
nork: Echeverría Vera, Carlos Alfredo
Argitaratua: (2014)

Diagnóstico de la producción del cacao fino de aroma (Theoboma cacao L. ) de la provincia del guayas para la exportación de Ecuador hacia el Mercado Europeo
nork: Naranjo Jácome, Esteban Javier
Argitaratua: (2014)

Evaluación del impacto de los tratados comerciales sobre las exportaciones de cacao fino de aroma desde Machala hacia mercados de Asia
nork: Señalin Quichimbo, Cristhian Gabriel
Argitaratua: (2025)

ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN DE CACAO FINO DE AROMA EN LA PROVINCIA DE LOS RÍOS
nork: Zapata Fiallos, Adriana M
Argitaratua: (2017)

Proceso de Secado natural de cacao fino de aroma, (Theobroma cacao), Cantón el Pangui Provincia de Zamora Chinchipe
nork: Abad Retete, Lizbeth Cristina
Argitaratua: (2023)

“Análisis del sistema de exportación del cacao fino de aroma de Santo Domingo de los Tsáchilas. Impacto en el mejoramiento de la asociatividad de sus productores”
nork: Espinoza Figueroa, Karla Elizabeth
Argitaratua: (2015)

“Análisis del sistema de exportación del cacao fino de aroma de Santo Domingo de los Tsáchilas. Impacto en el mejoramiento de la asociatividad de sus productores”
nork: Espinoza Figueroa, Karla Elizabeth
Argitaratua: (2015)

IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS A BASE DE CACAO FINO DE AROMA Y ESENCIAS NATURALES PROVENIENTES DE LA PROVINCIA DE MANABÍ, UBICADA EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, PARROQUIA BATAN AÑO 2019
nork: GUAMÁN GRANIZO, JORGE JEFFERSON
Argitaratua: (2019)

Propuesta de exportación de cacao fino de aroma bajo un modelo de asociatividad para la corporación Coragricace del cantón Echeandia provincia de Bolívar
nork: Ramos Méndez, Johanna Marisol
Argitaratua: (2014)

LA PRODUCCIÓN DE CHOCOLATE FINO A PARTIR DE CACAO ECUATORIANO CON FINES DE EXPORTACIÓN
nork: Nuñez Pazmiño, Mercedes
Argitaratua: (2010)

Fortalecimiento de la identidad cultural a través de la producción del cacao fino de aroma en el cantón Vinces
nork: Castillo Gonzales, Yaczary Betzabeth
Argitaratua: (2025)

Plan de exportación de cacao fino y de aroma producido por el comité empresarial Aroma Amazónico, con certificación Rainforest Alliance para la empresa Kraft Foods-Alemania
nork: Yépez Vizcarra, Cristina Lorena
Argitaratua: (2006)

Plan de exportación de bombones con flores de bach
nork: Altamirano Donoso, Gabriela
Argitaratua: (2010)

Propuesta para la creación de un centro de acopio para pequeños y medianos productores de cacao fino de aroma en Naranjal, provincia del Guayas.
nork: Cevallos Herrera, Miguel Ángel
Argitaratua: (2013)

Comunicación Audiovisual Publicitaria en Instagram para el posicionamiento de la imagen de las organizaciones comunitarias productoras de Cacao de Fino Aroma en la provincia del Guayas, 2020
nork: Rodríguez Espinoza, Nathaly Michelle
Argitaratua: (2021)

La incidencia de la inversión y la política pública sobre el sector del cacao fino de aroma en el Ecuador 2007-2017
nork: Morán Ruiz, Jorge Darwin
Argitaratua: (2019)

CREACIÓN DE UN CENTRO DE ACOPIO Y COMERCIALIZACIÓN DE CACAO FINO DE AROMA EN LA PARROQUIA DE CONVENTO CANTÓN CHONE PROVINCIA DE MANABÍ
nork: BRAVO ESMERALDAS, MARÍA AGUSTINA
Argitaratua: (2013)

Diagnóstico de la producción de cacao fino de aroma ( Theobroma cacao L.) en base a sistemas agroforestales en los sectores de Sabanetillas, San Gerardo, estero de damas, San Eduardo y la obdulia cantón Echeandía provincia Bolívar
nork: Ledesma Cando, Julio César
Argitaratua: (2015)

Proyecto de Internacionalización para la exportación de pectinas hechas a base del mucílago y las pepas de cacao orgánico fino de aroma ecuatoriano al mercado de Alemania.
nork: Falconí Espinoza, Maricarmen
Argitaratua: (2024)

Plan de negocio para la creación de una empresa de comercialización de cacao fino de aroma orgánico en el Cantón Quinindé.
nork: Párraga Villavicencio, Jimena María
Argitaratua: (2021)

El cacao fino de aroma de la provincia de Napo - cantón Tena, y su aplicación en la gastronomia amazónica
nork: Arce Chinachi, Adrián Abel
Argitaratua: (2016)

Análisis comparativo de la rentabilidad en la comercialización del cacao fino de aroma en grano seco y en baba de la asociación de pequeños productores 23 de febrero del recinto el Congo, Cantón Buena Fe.
nork: Marcalla Bajaña, Luis Alberto
Argitaratua: (2014)

Determinación de polifenoles totales y actividad antioxidante en la cáscara de la mazorca del cacao fino de aroma (Theobroma cacao)
nork: Mora Romero, Harold Alejandro
Argitaratua: (2022)

Creación de un centro de acopio de cacao fino de aroma ubicado en Montalvo provincia de los Ríos.
nork: Cevallos Herrera, Max Douglas
Argitaratua: (2009)