Elaboración de bombones de chocolate a base de cacao fino de aroma (Theobroma Cacao) y su comercialización en la ciudad de Ambato

Elaboración de bombones de chocolate a base de cacao fino de aroma (Theobroma Cacao) y su comercialización en la ciudad de Ambato

Según (Vallejo D. , 2017) la elaboración artesanal de nuevos bombones y trufas con chocolate, es una investigación que recopila historia, procesos, tecnificación para el chocolate además de que su utilización es desde tiempos remotos. Cabe destacar que para desarrollar una investigación relacionada...

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Tác giả chính:	Vargas Peralta, Dario Vinicio (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2018
Những chủ đề:	ELABORACIÓN DE BOMBONES DE CHOCOLATE CACAO FINO DE AROMA THEOBROMA CACAO
Truy cập trực tuyến:	http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/8633
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