Desarrollo optimizado de mermelada artesanal de Guaytambo (Prunus Pérsica) con bajo contenido calórico en Ambato
Según el Plan de Desarrollo “Toda una Vida”, 2017-2021. El objetivo 5: Impulsar la productividad y competitividad para el crecimiento económico sostenible de manera redistributiva y solidaria. La política 5.5: Diversificar la producción nacional con pertinencia territorial, aprovechando las ventajas...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/9434 |
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Add Tag | Summary: | Según el Plan de Desarrollo “Toda una Vida”, 2017-2021. El objetivo 5: Impulsar la productividad y competitividad para el crecimiento económico sostenible de manera redistributiva y solidaria. La política 5.5: Diversificar la producción nacional con pertinencia territorial, aprovechando las ventajas competitivas, comparativas y las oportunidades identificadas en el mercado interno y externo, para lograr un crecimiento económico sostenible y sustentable. (SENPLADES, Plan Nacional de Desarrollo Toda una Vida , 2017) El proyecto de investigación cumple con los requerimientos de esta política por el aporte en el desarrollo de un proceso artesanal de elaboración de mermeladas a partir de un producto nacional gastronómico como el guaytambo para fortalecer el desarrollo del mercado interno ecuatoriano. Según el Plan de Desarrollo Toda una Vida 2017-2021. El objetivo 6: Desarrollar las capacidades productivas y del entorno para lograr la soberanía alimentaria y el Buen Vivir Rural La política 6.1: Fomentar el trabajo y el empleo digno con énfasis en zonas rurales, potenciando las capacidades productivas, combatiendo la precarización y fortaleciendo el apoyo focalizado del Estado e impulsando el emprendimiento (SENPLADES, Plan Nacional de Desarrollo Toda una Vida , 2017). El proyecto de investigación cumple con los requerimientos de esta política por el aporte en el impulso de nuevos emprendimientos en relación a la realización de un proceso artesanal de elaboración de mermeladas a partir de un producto nacional gastronómico como el guaytambo para fortalecer el desarrollo del mercado interno ecuatoriano. Según Agenda zonal 3- Centro 2013-2017 “Impulsar con la academia, el desarrollo de líneas de investigación que apunten por un lado, al fomento del bioconocimiento que permita sustituir importaciones…” (SENPLADES, Agenda Zonal 3 - Centro 2013-2017, 2013) |
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