La alimentación nutricional y estandarizada para los niños de los centros infantiles del buen vivir de la parroquia Salasaca del cantón Pelileo

La nutrición humana en el mundo estudia los problemas nutricionales más importantes de los países en desarrollo y sugiere programas y políticas apropiados para su solución. Suministra información científica sobre los alimentos, los nutrientes, las causas de la malnutrición, y los desórdenes nutricionales y su prevención. Tres son los requisitos de una nutrición apropiada: la seguridad alimentaria, la buena salud y los cuidados adecuados. De especial importancia son los enfoques multidisciplinarios prácticos para el alivio de la malnutrición. Las estrategias que se basan en los alimentos son el único medio sostenible para mejorar el estado nutricional de toda la población. (FAO, 2002). El crecimiento es un proceso fisiológico que exige para su normal desarrollo un aporte adecuado de energía y de nutrientes esenciales, a fin de sufragar el costo de la síntesis de macromoléculas, necesarias para la construcción de los tejidos y de hacer posible que se lleven a cabo los cambios morfológicos y funcionales que acompañan a dicho proceso. En principio, toda deficiencia nutritiva, sea de energía o de uno cualquiera de los nutrientes esenciales, se traduce en un enlentecimiento o en la detención del crecimiento (HERNÁNDEZ et al., 2001). Según UNICEF (2015), en el Ecuador apoya al Gobierno en la estructuración y diseño participativo de varias acciones integrales, en el fortalecimiento de procesos de educación nutricional y en la generación de espacios y redes de participación y vigilancia ciudadana para el cumplimiento del derecho de las niñas y niños a una adecuada nutrición. La desnutrición infantil es un problema difícil de erradicar. Desde el vientre y hasta los cinco años se da una de las etapas más importantes en la vida de un ser humano, determinante para su desarrollo físico y mental. Es una etapa definitiva, porque lo que allí sucede es irreversible.

• Auteur principal: Sailema Chango, Jeaneth Cristina (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2017
• Sujets: ESTADO NUTRICIONAL
• Accès en ligne: http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/5946