Modelo de Plan estratégico que incremente la rentabilidad del restaurante la Hueca del Negro en Montalvo

El Ecuador tiene la tasa de actividad emprendedora más alta de América Latina, así lo sostiene Global Entrepreneurship Monitor (2017) en un informe global que mide el emprendimiento (Diario El Comercio, 2017); sin embargo, el impacto causado en la economía no es el esperado, dado que se mantienen niveles bajos de generación de empleo y aporte tributario, lo que permitiría deducir que si bien es cierto que se emprende, existen aún falencias en cuanto a temas de consolidación, donde elementos operativos, administrativos, de marketing y financieros, deben vincularse y desarrollarse adecuadamente para alcanzar resultados satisfactorios. El presente proyecto de investigación analizó la manera cómo un negocio del sector de alimentos y bebidas puede mejorar su rentabilidad, indicador importante al momento de medir el crecimiento y se planteó para el efecto un estudio de sus causas y el planteamiento de estrategias que mejoren el negocio, de tal manera que se incremente la rentabilidad. El negocio en estudio fue el Restaurante La Huequita del Negro, el cual se sitúa en el cantón Montalvo en la provincia de Los Ríos. El negocio, a pesar de mantenerse en el mercado, aun no percibe una mejora en cuanto a sus finanzas, lo cual el propietario consideraba que era un reflejo de su baja rentabilidad. La preocupación principal radica en el hecho de que de continuar esta situación, se podría tomar la decisión de cerrar el restaurante y cambiar de actividad. Se puede establecer un vínculo entre el proyecto de investigación a desarrollar y el Plan Nacional de Desarrollo 2017-2021 (Senplades, 2017) en su quinto objetivo, el cual indica: “Impulsar la productividad y competitividad para el crecimiento económico sostenible de manera redistributiva y solidaria” (pág. 80). Este objetivo claramente establece y reconoce la necesidad de desarrollar la economía mediante el apoyo a la empresa privada, dado que su crecimiento genera recursos y fuentes de empleo al país.

• Tác giả chính: Gaibor Montero, Lucas Guido (author)
• Định dạng: bachelorThesis
• Ngôn ngữ: spa
• Được phát hành: 2020
• Những chủ đề: INCREMENTE; RENTABILIDAD
• Truy cập trực tuyến: http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/12019