Creación de una guía gastronómica para el turismo comunitario en la parroquia San Buenaventura, Latacunga, Cotopaxi

El turismo es el medio por el cual se moviliza la economía de nuestra provincia ya que gracias a las tradiciones y fiestas en cada parroquia el nivel de turismo se ha elevado a un porcentaje muy importante. La experiencia que se pretende brindar con la Creación de una GUÍA GASTRONÓMICA PARA EL TURISMO COMUNITARIO EN LA PARROQUIA SAN BUENAVENTURA es guiar a los turistas a no solo degustar un plato típico sino darle la oportunidad de que conozca de dónde provienen los alimentos y cuál es la preparación que se le da a cada alimento para lograr una armonía en el plato, dándole más interacción, experiencia y calidad a la estadía del visitante. Mediante una metodología con enfoque cualitativo y cuantitativo debido a la investigación dentro de la población de estudio que fueron 320 personas que visita y habita el sector. Los resultados después de aplicar encuestas y entrevistas se obtuvo que la guía gastronómica, sería una herramienta para dar a conocer los platos típicos y tradicionales que posee la parroquia San Buenaventura, que buscará obtener una equitativa distribución de turistas en el sector. Siendo éste una alternativa de desarrollo económico del sector y así poder tener más visitantes satisfechos y maravillados por la cocina latacungueña.

• Κύριος συγγραφέας: Moncayo Cajias, Edison Patricio (author)
• Μορφή: bachelorThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2021
• Θέματα: GUÍA; GASTRONOMÍA; TURISMO; TRADICIÓN
• Διαθέσιμο Online: https://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/13977