Manual de buenas prácticas de manufactura en las empresas gastronómicas de la Ciudad de Ambato.

Manual de buenas prácticas de manufactura en las empresas gastronómicas de la Ciudad de Ambato.

Entre los atributos de la calidad que el consumidor demanda en la actualidad en el sector gastronómico debe estar presente y de forma especial e implícita la inocuidad. Las Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM), estos minimizan los costos de producción y maximizan las ventas manteniendo la calidad...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Huachi Avila, Estefania Carolina (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2015
Fag:	Manual de Buenas Prácticas Empresas Gastronómicas
Online adgang:	http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/244
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