Manual de buenas prácticas de manufactura en las empresas gastronómicas de la Ciudad de Ambato.

Manual de buenas prácticas de manufactura en las empresas gastronómicas de la Ciudad de Ambato.

Entre los atributos de la calidad que el consumidor demanda en la actualidad en el sector gastronómico debe estar presente y de forma especial e implícita la inocuidad. Las Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM), estos minimizan los costos de producción y maximizan las ventas manteniendo la calidad...

Descrición completa

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Huachi Avila, Estefania Carolina (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2015
Subjects:
Manual de Buenas Prácticas
Empresas Gastronómicas
Acceso en liña:http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/244
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