Evaluación físico - sensorial de tres tipos de pollos ahumados bajo el efecto de tres niveles de jengibre, en el cantón y provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas

Presently study was investigated the influence in three cooking ways in the sensorial and economic characteristics of smoky chickens under four levels of ginger like preservative, the studied variables were: characteristic Yield of the chicken%, Color of the smoky chickens, Flavor of the smoky chick...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главный автор: Hailla Zapata, Hernan Heriberto (author)
Формат: bachelorThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2014
Предметы:
Online-ссылка:http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/14031
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы