Evaluación del efecto ablandador en carne bovina de la enzima papaína extraída del Chigualcán (Vasconcellea pubescens)

E005-B2-23

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Chamorro Benavides, Jacqueline Lizbeth (author)
Format:	bachelorThesis
Udgivet:	2023
Fag:	estado de madurez, textura, chigualcán, carne de res, enzima papaína.
Online adgang:	http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/1850
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Beskrivelse
Summary:	E005-B2-23

Lignende værker