Evaluación microbiológica de Escherichia coli O157:H7 y Salmonella spp en carne de pollo procesada en los centros de faenamiento de la ciudad de Tulcán.

Evaluación microbiológica de Escherichia coli O157:H7 y Salmonella spp en carne de pollo procesada en los centros de faenamiento de la ciudad de Tulcán.

El objetivo de esta investigación fue evaluar la presencia de Escherichia coli O157:H7 y Salmonella spp en carne de pollo procesada en tres centros de faenamiento de la ciudad de Tulcán, estableciendo tres etapas de análisis. Se utilizó la técnica de Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR) con el...

Descripció completa

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Ayala Ortega, Diana Patricia (author)
Altres autors:	Goyes Limaico, Joselin Lisbeth (author)
Format:	bachelorThesis
Publicat:	2024
Matèries:	Escherichia coli O157:H7, Salmonella spp, centros de faenamiento, Bax System X5, carne de pollo
Accés en línia:	http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/2471
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