Elaboración de queso crema untable bajo en grasa con la sustitución parcial de grasa por maltodextrina
El queso crema es un producto que aporta gran cantidad de grasa saturada presenta características sensoriales agradables y es de gran aceptación por parte del consumidor. Sin embargo, dicha grasa puede ser reemplazada por sustitutos de grasa que mejoran las características fisicoquímicas y sensorial...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Được phát hành: |
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/941 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ Là người đầu tiên ghi lời nhận xét!