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Lucero Ruano, J. C. (2024). Caracterización de películas comestibles a base de almidón de papa (Solanum tuberosum) con extracto de semillas de taxo (Passiflora cumbalensis) y su efecto sobre el pardeamiento enzimático de la papa mínimamente procesada.

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Lucero Ruano, Janneth Cristina. Caracterización De Películas Comestibles a Base De Almidón De Papa (Solanum Tuberosum) Con Extracto De Semillas De Taxo (Passiflora Cumbalensis) Y Su Efecto Sobre El Pardeamiento Enzimático De La Papa Mínimamente Procesada. 2024.

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Lucero Ruano, Janneth Cristina. Caracterización De Películas Comestibles a Base De Almidón De Papa (Solanum Tuberosum) Con Extracto De Semillas De Taxo (Passiflora Cumbalensis) Y Su Efecto Sobre El Pardeamiento Enzimático De La Papa Mínimamente Procesada. 2024.