Elaboración de una bebida saborizada con extracto de chocho y goma xanthan como estabilizante
El chocho (Lupinus mutabilis) es una leguminosa que tiene un elevado contenido de proteína, fibra y ácidos grasos insaturados y con su utilización se puede mejorar la nutrición con nuevos productos como bebidas funcionales que brindan beneficios específicos para la salud humana. El objetivo de esta...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Publicado em: |
2021
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/1316 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
Adicionar Tag