Optimización de las condiciones de cultivo de la levadura Wickerhamomyces anomalus para la producción de β-glucanos y su utilización en el desarrollo de un yogur funcional.

Optimización de las condiciones de cultivo de la levadura Wickerhamomyces anomalus para la producción de β-glucanos y su utilización en el desarrollo de un yogur funcional.

La producción de β-glucanos a partir de recursos residuales es una tendencia creciente en temas de sostenibilidad. El β-glucano extraído de levaduras posee propiedades bioactivas que pueden ser usadas en la industria de alimentos, específicamente en el desarrollo de alimentos funcionales. El objetiv...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Navarrete Pastás, María Augusta (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Được phát hành:	2024
Những chủ đề:	β-glucanos, bagazo residual, Optimización por superficie de respuesta, yogur funcional, actividad antioxidante.
Truy cập trực tuyến:	http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/2529
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Extracción de β-glucanos del hongo Pleurotus ostreatus, para la elaboración de dos alimentos funcionales: una bebida a base de la flor de Jamaica y una mermelada de granadilla
Bằng: Anzules Sánchez, Ricardo Ismael
Được phát hành: (2024)

Bioactividad de polisacáridos de Trametes versicolor en el tratamiento de pacientes con cánce. Una revisión sistematica de la literatura.
Bằng: Torres Vinueza , Francisco Andrés
Được phát hành: (2024)

Protocolo para uso eficiente de b-glucanos en estanques
Bằng: Rodriguez, Jenny
Được phát hành: (2008)

Desarrollo de yogur aflanado con contenido de fructooligosacáridos mediante la adición de extracto de oca (Oxalis tuberosa)
Bằng: Pastas Yaruscuan, Anthonny Joel
Được phát hành: (2024)

Propiedades y características reológicas aplicadas en el yogur
Bằng: Mendoza Mendoza, Rosa Elena
Được phát hành: (2021)

Uso de beta – glucanos como potenciador de crecimiento en lechones (Sus scrofa domesticus) en el Ecuador”
Bằng: Toaza Junco, Irina Carolina
Được phát hành: (2023)

Información sobre el uso de inmunoestimulante en cultivo de camarón con particular referencia a los b-glucanos.
Bằng: Rodriguez, Jenny
Được phát hành: (2005)

Antioxidant activity of oil vegetable enriched with the cultured microalgae Dunaliella salina (Chlorophyceae)
Bằng: Guevara, Miguel
Được phát hành: (2019)

Comercialización de yogur helado: plan de marketig y operaciones
Bằng: Guevara, Juan Pablo
Được phát hành: (2011)

Comercialización de yogur helado: Plan financiero
Bằng: Plaza Arias, María Fernanda
Được phát hành: (2011)

Tratamientos basados en alta temperatura y -1,3-glucanos para disminuir la prevalencia del síndrome de la mancha blanca (wsd) en postlarvas de penaeus vannamei
Bằng: Valladares, Alejandra
Được phát hành: (2009)

Uso de diferentes dosis de ß-glucanos para incrementar la densidad de cosecha del camarón litopenaeus vannamei
Bằng: Cedeño, Ricardo
Được phát hành: (2006)

Estudio de la respuesta inmunitaria de camarones litopenaeus vannamei de familias resistentes al wssv y el efecto de la adición de ßglucanos
Bằng: Maldonado, Martha
Được phát hành: (2002)

Evaluación in vitro de prebióticos en hidrolizados de levadura (Saccharomyces cerevisiae) preparados por diferentes métodos: In vitro evaluation of prebiotics in hydrolysates of yeast (Saccharomyces cerevisiae) prepared by different methods
Bằng: Pérez Quintana, Manuel
Được phát hành: (2016)

Control analítico de los yogures más consumidos en la ciudad de Cuenca
Bằng: Plaza Ch., Sandra
Được phát hành: (2018)

Evaluación del efecto de los edulcorantes en el crecimiento de los Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus del yogur
Bằng: Ramos Moposita, Samantha Nicole
Được phát hành: (2020)

Respuesta inmunitaria en familias de litopenaeus vannamei, bajo condiciones de infección con wssv y el efecto de la adición de ßß-1,3 glucanos
Bằng: Maldonado Villavicencio, Martha
Được phát hành: (2003)

Evaluación de los ß-glucanos como inmunoestimulantes del sistema de defensa del camarón blanco litopenaeus vannamei (boone, 1931)
Bằng: Otero, Víctor
Được phát hành: (2001)

Caracterización fenotípica y molecular de cepas de wickerhamomyces anomalus que colonizan la mucosa nasal de cuyes domésticos (cavia porcellus) en granjas de la pronvincia de Cañar (Ecuador)
Bằng: Chimbo Granda, Adrián Esteban
Được phát hành: (2023)

Resistencia antimicrobiana en enterobacterias productora de β-lactamasas de espectro extendido blee aislada de aguas residuales.
Bằng: Malán Tacuamán, Gabriela Estefanía Licenciada
Được phát hành: (2024)

Modelación y optimización de una línea de producción a través de las metodologías de superficie de respuesta y algoritmos evolutivos.
Bằng: Carmona Gallegos, Xavier Andres
Được phát hành: (2016)

Comercialización de yogur helado: investigación de mercado
Bằng: Akel Torres, Daniela
Được phát hành: (2011)

Efectos combinados de la vitamina c y e dietéticas en la inmunorespuest del juvenil lv antes y después de la suplementación con glucanos
Bằng: Molina, César
Được phát hành: (2002)

Evaluación de las características fisicoquímicas, acondicionamiento y eficiencia de champú elaborado con distintos niveles de yogur de leche de cabra.
Bằng: Seraquive Gualan, Nancy Luzmila
Được phát hành: (2022)

Estudio para el mejoramiento de la producción de las máquinas organizadoras de yogur marca Chivería de la Empresa Prolachiv S.A.
Bằng: Quinde Avilés, Silvana Yasmín
Được phát hành: (2014)

Altas dosis de ß-glucanos incrementan la talla del camarón l.v.. resultados de la estación fría seca (verano)
Bằng: Cedeño, Ricardo
Được phát hành: (2006)

Characterization of the neurodevelopmental toxicity of the neonicotinoid insecticides Imidacloprid and Acetamiprid in human neuroblastoma SH-SY5Y cells
Bằng: Campoverde Chicaiza, Damián Estuardo
Được phát hành: (2025)

Evaluación de la calidad microbiológica en función de la norma Inen 2395 en yogures artesanales expendido en la feria de la Plaza Jesús Camañero parroquia matriz del Cantón Alausí.
Bằng: Arcos Guamán, Talía Manuela
Được phát hành: (2022)

Evaluación de la calidad microbiológica en función de la norma Inen 2395 en yogures artesanales expendido en la feria de la Plaza Jesús Camañero parroquia matriz del Cantón Alausí.
Bằng: Arcos Guamán, Talía Manuela
Được phát hành: (2022)

Evaluación de los prebióticos: Inulina y Oligofructosa adicionados en la elaboración de Yogur Natural como alimento funcional
Bằng: Lema Alba, Rosa Cecilia
Được phát hành: (2011)

Diseño, formulación y elaboración de un yogur griego con propiedades digestivas a base de pitahaya y avena
Bằng: Quezada Yunga, Evelyn Daniela
Được phát hành: (2024)

El efecto combinado de una precría en invernadero e inmunoestimulación con b-glucano sobre cultivo de camarón lv en el verano del 2003
Bằng: Rodriguez, Jenny
Được phát hành: (2004)

Optimización del jugo combinado de maracuyá (passiflora edullis) y granadilla (passiflora ligularis) mediante el uso de la metodología de superficie de respuesta
Bằng: Espol
Được phát hành: (2019)

Desarrollo de un yogur de arazá bajo en calorías endulzado con stevia y sucralosa.
Bằng: Olivares Cornejo, Melissa Daniela
Được phát hành: (2015)

Reserva β-pancreática en individuos adultos ecuatorianos con Síndrome de Turner
Bằng: Witt Villalta, Julia Karina
Được phát hành: (2021)

Descripción de opciones de tratamiento y factores de riesgo asociados a infecciones del torrente sanguíneo causadas por Enterobacteriaceae productoras de β-lactamasas AmpC.
Bằng: Hinojosa Mármol, Miguel Sebastián
Được phát hành: (2022)

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de yogur de tuna, en la ciudad de Loja
Bằng: Moreno Vega, María Belén
Được phát hành: (2019)

Efectos combinados de las vitaminas c y e dietéticas en la inmunorespuesta del juvenil litopenaeus vannamei antes y después de la suplementación con glucanos
Bằng: Molina, César
Được phát hành: (2001)

Aplicación de probióticos y ß-1,3-glucanos en la larvicultura de litopenaeus vannamei previo a su siembra en piscinas de cultivo
Bằng: Cedeño, Ricardo
Được phát hành: (2006)

Evaluación del efecto del benzoato de sodio y sorbato de potasio sobre el crecimiento de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus del yogur
Bằng: Loyola Quiroz, Melanie Michelle
Được phát hành: (2021)