Evaluación de la capacidad antioxidante en una bebida funcional elaborada a base de hojas de Guayabo (Psidium guajava) y Limoncillo ( Cymbopogon citratus)
La presente investigación tuvo como objetivo desarrollar una bebida funcional a base de hojas de guayabo (Psidium guajava) y limoncillo (Cymbopogon citratus), para la evaluación de su capacidad antioxidante. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo y experimental, complementado con una...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2025
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/3086 |
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