Erazo Salazar, J. J. (2022). Evaluación del efecto de la sustitución parcial de carne magra por vísceras rojas (hígado y riñón de cerdo) en la elaboración de una mortadela tipo bolonia.
Chicago Style (17th ed.) CitationErazo Salazar, John Javier. Evaluación Del Efecto De La Sustitución Parcial De Carne Magra Por Vísceras Rojas (hígado Y Riñón De Cerdo) En La Elaboración De Una Mortadela Tipo Bolonia. 2022.
MLA (9th ed.) CitationErazo Salazar, John Javier. Evaluación Del Efecto De La Sustitución Parcial De Carne Magra Por Vísceras Rojas (hígado Y Riñón De Cerdo) En La Elaboración De Una Mortadela Tipo Bolonia. 2022.
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