Evaluación de la concentración de lúpulo y miel de abeja en la elaboración de cerveza artesanal a base de malta de quinua (Chenopodium quinoa) y amaranto (Amaranthus

Evaluación de la concentración de lúpulo y miel de abeja en la elaboración de cerveza artesanal a base de malta de quinua (Chenopodium quinoa) y amaranto (Amaranthus

La cerveza es una bebida resultante de fermentar mediante levaduras seleccionadas, el mosto procedente de malta de cebada, sólo o mezclado con productos amiláceos, transformables en azúcares por digestión enzimática, cocción y aromatizado con flores de lúpulo. En la presente investigación se utiliza...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	León Pozo, Juan Pablo (author)
Format:	bachelorThesis
Udgivet:	2019
Fag:	cerveza artesanal malta de quinua malta de amaranto
Online adgang:	http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/879
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