Efecto de temperatura, almacenamiento, característica nutricional de huevos de gallinas criollas vs huevos de ponedoras comerciales y aplicabilidad en la sociedad.

Efecto de temperatura, almacenamiento, característica nutricional de huevos de gallinas criollas vs huevos de ponedoras comerciales y aplicabilidad en la sociedad.

El objetivo de este estudio fue examinar la calidad nutricional de huevos comerciales y huevos criollos de como se ve afectada por diferentes tiempos de almacenamiento tanto a temperatura controlada de 5 a 6°C y a temperatura ambiente de la provincia de Santa Elena que oscila entre los 26°C Y 28°C....

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Yagual De La Cruz, Rocío Maribel (author)
Natura:	masterThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2024
Soggetti:	CONSERVACIÓN COMERCIALES CRIOLLOS HUEVO
Accesso online:	https://repositorio.upse.edu.ec/handle/46000/11231
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