Métodos de beneficio y calidad organoléptica de genotipos de café robusta Coffe canephora pierre en Santa Elena, Ecuador.
El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto de cuatro métodos de beneficio (húmedo, seco, semihúmedo convencional y enzimático) sobre la calidad en tazadel café robusta (Coffea canephora P.) en la parroquia Manglaralto, provincia de Santa Elena. Se empleó un diseño completamente al azar...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2025
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://repositorio.upse.edu.ec/handle/46000/14179 |
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