Evaluación del potencial nutracéutico de SESUVIUM PORTULACASTRUM obtenida de la Playa Varadero como aporte a la desnutrición crónica infantil
La desnutrición crónica infantil es un estado patológico que es ocasionado por una incorrecta ingesta de alimentos con nutrientes inadecuados que tiene efectos devastadores tanto en el crecimiento físico como cognitivo de los niños impactando directamente en su calidad de vida. La planta halófita Se...
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| Autor principal: | |
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| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2024
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/27697 |
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Afegir etiqueta | Sumari: | La desnutrición crónica infantil es un estado patológico que es ocasionado por una incorrecta ingesta de alimentos con nutrientes inadecuados que tiene efectos devastadores tanto en el crecimiento físico como cognitivo de los niños impactando directamente en su calidad de vida. La planta halófita Sesuvium portulacastrum por su alto contenido de metabolitos secundarios y nutrientes se posiciona como una fuente de alimentos funcionales y nutracéuticos. Por esto, se exploró el potencial nutracéutico de las hojas Sesuvium portulacastrum obtenida de tres diferentes puntos de la Playa Varadero como aporte a la desnutrición crónica infantil. Para esto, se identificó la concentración de macronutrientes y micronutrientes mediante espectroscopia de emisión atómica de plasma acoplado inductivamente (ICP-OES). Se determinó metabolitos secundarios a través de un tamizaje fitoquímico. Además, se diseñó un sistema de cultivo hidropónico halófito que cumpla con las condiciones óptimas para el cultivo de Sesuvium portulacastrum en el campus María Auxiliadora de la Universidad Politécnica Salesiana. Los resultados demostraron altos contenidos de micronutrientes (Cu, Fe, Cr y Zn) y de macronutrientes (Na, K, Mg, y Ca). Se determinó la presencia de metabolitos secundarios como alcaloides, flavonoides, cumarinas y terpenoides. Se concluyó que un cultivo hidropónico ideal para el crecimiento de plantas halófitas es aquel de tipo horizontal, con un sustrato hecho a base de estopa de coco, arena de mar y turba, con un perenne contacto con agua salada misma que contiene solución nutritiva de Steiner y oxigenación constante. Todo el contenido de metabolitos secundarios y de nutrientes apuntan a que esta planta halófita se puede posicionar como un alimento nutracéutico que contribuya significativamente a mejorar la salud y bienestar de los niños afectados con desnutrición crónica infantil gracias a sus propiedades bioactivas. |
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