Edulcorantes naturales
Los edulcorantes naturales constituyen, en la actualidad, una excelente alternativa en la industria alimenticia. Si bien esta industria emplea desde hace varios años productos químicos como el aspartame, acelsufame-K, sacarina o ciclamato, la inocuidad de estas sustancias ha estado siempre como tema...
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| Format: | article |
| Published: |
2010
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/8778 |
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