Propuesta metodológica para la reducción del reproceso en el envasado en funda de productos lácteos ultrapasteurizados, a través de la aplicación de herramientas del mantenimiento total productivo en una industria láctea de la ciudad de Quito

El presente trabajo de investigación “Propuesta metodológica para la reducción del reproceso en el envasado en funda de productos lácteos ultrapasteurizados, a través de la aplicación de herramientas del mantenimiento total productivo en una industria láctea de la ciudad de Quito” está enfocado en el diseño de una estrategia fundamentada bajo los lineamientos de la metodología de mantenimiento total productivo (TPM por sus siglas en inglés), y encaminado en base a la selección de uno de los pilares propuestos en la misma; siendo el más adecuado y concordante el mantenimiento autónomo y sus herramientas. Lo cual pretende reducir las no conformidades que presentan y que apalanque la disminución del volumen de reproceso, visualizado en el indicador de la eficiencia global de los equipos (OEE, por sus siglas en inglés) de la empresa. Entre las conclusiones que arrojó la investigación se estableció que, el proceso presentó un déficit en la relación máquina – hombre, lo que con lleva a que los tiempos de reacción ante una para por máquina impacte al proceso y en consecuencia a su producto final. Cabe mencionar que la empresa cuenta con los recursos tanto humanos como económicos requeridos en la propuesta lo que hace factible la implementar la misma. La metodología aplicada en esta investigación hace mención a la investigación cuantitativa con lo cual se llegó a recomendaciones generales que permitieron elaborar la propuesta.

• Main Author: Cantuña Benalcázar, Luis Alberto (author)
• Format: masterThesis
• Language: spa
• Published: 2023
• Subjects: PRODUCCIÓN Y OPERACIONES INDUSTRIALES; INDUSTRIA LÁCTEA; CONTROL DE CALIDAD
• Online Access: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/24930