Actividad antioxidante de pétalos de flores de especies vegetales de los páramos de la provincia de Pichincha.

Las flores pueden contribuir a la ingesta de compuestos bioactivos, así como permitir nuevas experiencias sensoriales y gastronómicas. A pesar de que, Ecuador posee una gran biodiversidad existe información limitada sobre los compuestos antioxidantes de estas plantas. En este contexto, el presente e...

• Autor Principal: Sandoval Escola, María de los Angeles (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado: 2022
• Subjects: BIOTECNOLOGÍA DE LOS RECURSOS NATURALES; ALIMENTOS FUNCIONALES; COMPUESTOS BIOACTIVOS; FLORES ANDINAS
• Acceso en liña: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/26706