Diseño de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria para la producción de granola en la industria de cereales Protein Quito - Ecuador de acuerdo a la norma INEM - ISO 22000:2006

The aim of this study was to design a food safety system for the production of granola cereal industry "protein" Quito - Ecuador according to INEN standard - ISO 22000: 2006. A situational analysis of the industry was established considering the safety parameters of the manufacturing proce...

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書誌詳細
第一著者: Palacios Sanguano, Evelyn Pamela (author)
その他の著者: Serrano Moya, Luis Alejandro (author)
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2015
主題:
オンライン・アクセス:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/9367
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