Diseño, implementación y evaluación de un simulador de realidad virtual para capacitación técnica en barismo
La capacitación técnica en barismo enfrenta desafíos como altos costos de maquinaria, desperdicio de insumos y riesgos físicos asociados al vapor y agua hirviendo. Esta investigación desarrolló y validó un entorno de Realidad Virtual denominado “Let's Make a Coffee”, orientado a la enseñanza se...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2026
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/32246 |
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Adicionar Tag | Resumo: | La capacitación técnica en barismo enfrenta desafíos como altos costos de maquinaria, desperdicio de insumos y riesgos físicos asociados al vapor y agua hirviendo. Esta investigación desarrolló y validó un entorno de Realidad Virtual denominado “Let's Make a Coffee”, orientado a la enseñanza segura y efectiva de los fundamentos del espresso. Se diseñó un prototipo inmersivo de estética minimalista y se aplicó un estudio cuasi-experimental con 10 usuarios novatos. El desempeño técnico se evaluó mediante pre-test y post-test, mientras que la experiencia de usuario se midió con el cuestionario UEQ. Los resultados evidenciaron una mejora significativa en el desempeño (de 6.40 a 8.30; p<0.01), lo que indica fortalecimiento de la memoria procedimental. La usabilidad mostró alta calidad hedónica, percibiéndose como motivante, segura y estimulante. Se concluye que la Realidad Virtual es una herramienta viable para estandarizar procesos y reducir riesgos en la formación gastronómica inicial. |
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