Evaluación del efecto de quitosano y aceite de canela aplicado como recubrimiento comestible en mora postcosecha
En este trabajo se evaluó la capacidad de conservación al aplicar un recubrimiento comestible en mora postcosecha elaborado a base de quitosano y aceite esencial de canela mediante el análisis de sus características. Los resultados establecen que el recubrimiento evita el deterioro de esta fruta, co...
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 语言: | spa |
| 出版: |
2022
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| 主题: | |
| 在线阅读: | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/23409 |
| 标签: |
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