Diseño y simulación del proceso de una planta de manufactura para optimizar la producción de chips de banano

El Ecuador es un importante productor de banano y el mayor exportador a nivel mundial presentando un crecimiento importante de 7,03% en el periodo del 2023, de igual manera la producción de chips de banano está en crecimiento llegando a exportaciones por más $67 millones. Otro aspecto importante a tomar en cuenta dentro del Ecuador es el crecimiento de las PYMES (pequeñas y medianas empresas), especialmente las enfocadas en la manufactura, estos antecedentes dan un gran panorama del amplio campo estudio enfocado al banano específicamente a la producción de chips de banano, al ser las empresas manufactures de mediano y pequeño tamaño, las encargadas de la producción de chips, el diseño de las plantas no son los correctos ni los más óptimos, mientras que sus procesos en una gran parte son procesos artesanales, de poca o nula tecnología sin controles ni estándares. El diseño de una planta de manufactura tiene como objetivo encontrar la mejor disposición, para garantizar el flujo de materiales, y de igual manera evitar traslados innecesarios de los operadores. La simulación nos permite evaluar posibles escenarios de un proceso productivo, que mediante diferentes herramientas Lean Manufacturing, se pueden optimizar cada uno de los procesos, con el fin de maximizar la producción. Mediante un análisis financiero lograremos evidenciar, el caso de inversión de maquinaria tecnológica y en qué tiempo recuperaremos dicha inversión, que permita reducir tiempos de procesamiento de ciertos procesos y en otros casos unificar dos procesos en uno.

• 第一著者: Vicente Cueva, Jonathan Pedro (author)
• フォーマット: bachelorThesis
• 言語: spa
• 出版事項: 2024
• 主題: INGENIERÍA INDUSTRIAL; LEAN MANUFACTURING; PRODUCCIÓN > CHIPS DE BANANO
• オンライン･アクセス: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/28968