Extracción, pruebas de estabilidad y análisis químico preliminar de la fracción colorante obtenida a partir del exocarpo del fruto de Renealmia Alpinia

Extracción, pruebas de estabilidad y análisis químico preliminar de la fracción colorante obtenida a partir del exocarpo del fruto de Renealmia Alpinia

Del exocarpo del fruto comestible de la especie Renealmia Alpinia, proveniente de la Amazonía sur del Ecuador, mediante una extracción alcohólica y posterior evaporación del solvente, se obtuvo una fracción colorante de tonalidad púrpura con un rendimiento del 2,13%. A dicha fracción se la sometió a...

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Main Author: Noriega Rivera, Paco (author)
Other Authors: Coba Santamaría, Pablo (author), Naikiai, Joselito (author), Abad, Juan (author)
Format: article
Published: 2011
Subjects:
RENEALMIA ALPINIA
COLORANTES NATURALES
ANTOCIANINAS
Online Access:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/8775
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