Diseño y construcción de un prototipo de horno de convección forzada con una capacidad de 5 kg para la industria panificadora
La industria panificadora se enfrenta a la necesidad de aumentar la velocidad de producción debido a la creciente demanda de la sociedad por productos de panadería. En este contexto, los hornos de convección forzada han demostrado ser una solución más eficiente en comparación con los hornos estático...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2024
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| Online Access: | https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/42136 |
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Procesos de convección e intercambiadores de calor
