Diseño arquitectónico de un centro gastronómico en la cabecera cantonal de Píllaro, Tungurahua
El presente trabajo de titulación se enfoca en el diseño arquitectónico de un centro gastronómico en la cabecera cantonal de Píllaro, provincia de Tungurahua, como respuesta a la carencia de equipamientos especializados que articulen producción agroalimentaria, cultura y turismo. La propuesta surge...
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| Autor principal: | |
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| Format: | bachelorThesis |
| Publicat: |
2025
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/44826 |
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Afegir etiqueta | Sumari: | El presente trabajo de titulación se enfoca en el diseño arquitectónico de un centro gastronómico en la cabecera cantonal de Píllaro, provincia de Tungurahua, como respuesta a la carencia de equipamientos especializados que articulen producción agroalimentaria, cultura y turismo. La propuesta surge ante un contexto marcado por el desaprovechamiento del potencial gastronómico local, la desarticulación de prácticas culturales y la exclusión de grupos sociales en los espacios públicos. La investigación se enmarca en el paradigma del regionalismo crítico, con enfoque cualitativo y alcance descriptivo. Se desarrollan tres fases metodológicas: análisis del Parque Provincial de la Familia como caso referencial, entrevistas con especialistas en arquitectura vernácula y gastronomía, y desarrollo del partido arquitectónico. Los hallazgos evidenciaron limitaciones funcionales en infraestructuras existentes y establecieron criterios proyectuales fundamentados en identidad territorial, sostenibilidad y adaptabilidad espacial. La propuesta reinterpreta la tipología vernácula de casa patio desde una perspectiva contemporánea, incorporando materiales locales, estrategias bioclimáticas pasivas y diseño inclusivo. El programa arquitectónico articula áreas de consumo, capacitación y comercialización mediante un patio central como núcleo de interacción social. Esta intervención busca posicionar a Píllaro como destino de turismo gastronómico, promover economías solidarias y preservar tradiciones culinarias a través de arquitectura contextualmente sensible. |
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