Diseño y construcción de un deshidratador de maíz mediante radiación solar para los productores del cantón Cevallos

Este proyecto surge de la problemática que existe para los productores en el cantón Cevallos durante el proceso de deshidratación del maíz, proceso en el cual manipulan el maíz a la intemperie exponiéndolo al crecimiento de bacterias o una posible germinación; por lo que ellos requieren del proceso de deshidratación para conservación, consumo y semilla. En la provincia de Tungurahua existe un promedio global de insolación solar que fue aprovechado como recurso energético, se diseñó y construyó un deshidratador de maíz, se tomó información que permitió determinar los parámetros para el diseño, utilizando la norma INEN 2050:95; el mapa solar del CONELEC y la estación meteorológica INHAMI dieron a conocer la cantidad de irradiación global y la hora solar pico; se realizó la selección de los materiales en función de la eficiencia, presupuesto y condiciones de operación presentando el deshidratador tipo túnel. Mediante un software de simulación y diseño se presentó el comportamiento de los componentes que forman parte de la transferencia de calor. A partir de las dimensiones obtenidas se procedió a construir el deshidratador, con una capacidad de 10 kg considerando que debe reducirse la humedad al 14 por ciento durante 3.45 días. Como resultado se realizó un manual de funcionamiento y mantenimiento brindando un valor agregado a la cadena de producción, almacenaje y transporte del maíz de acuerdo con el nivel de impurezas y humedad que rigen en la calidad y el precio del producto en su futura comercialización.

• Главный автор: Coquinche Alvarado, Juan Daniel (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2024
• Предметы: DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN; DESHIDRATADOR DE MAÍZ; RADIACIÓN SOLAR; CANTÓN CEVALLOS; LA NORMA INEN 2050:95
• Online-ссылка: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/40650