Diseño de un sistema de recuperación de condensados para la planta de producción de lácteos Marco’s
El desperdicio de condensados representa un desafío ambiental significativo que exige la atención de las industrias lácteas. Esta investigación propone diseñar un sistema de recuperación de condensados con el objetivo de minimizar las pérdidas generadas en las distintas áreas de producción de la ind...
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Izdano: |
2025
|
| Teme: | |
| Online pristup: | https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/43336 |
| Oznake: |
Dodaj oznaku
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!
|
Dodaj oznaku | _version_ | 1859000862319312896 |
|---|---|
| author | Barona López, Daniel Marcelo |
| author_facet | Barona López, Daniel Marcelo |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad Técnica de Ambato |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Cabrera Anda, Santiago Paúl |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Barona López, Daniel Marcelo |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2025-02-08T18:23:32Z 2025-02 |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/43336 |
| dc.language.none.fl_str_mv | es |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ingeniería Civil y Mecánica, Carrera de Ingeniería Mecánica |
| dc.rights.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad Técnica de Ambato instname:Universidad Técnica de Ambato instacron:UTA |
| dc.subject.none.fl_str_mv | CONDENSADOS INDUSTRIA LÁCTEA VAPOR ESTERILIZACIÓN UHT TANQUE RECOLECTOR OPTIMIZACIÓN DE RECURSOS SOSTENIBILIDAD |
| dc.title.none.fl_str_mv | Diseño de un sistema de recuperación de condensados para la planta de producción de lácteos Marco’s |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| description | El desperdicio de condensados representa un desafío ambiental significativo que exige la atención de las industrias lácteas. Esta investigación propone diseñar un sistema de recuperación de condensados con el objetivo de minimizar las pérdidas generadas en las distintas áreas de producción de la industria Lácteos Marco´s. Se recopiló información acerca de las características técnicas, especificaciones y componentes principales de las calderas y equipos involucrados en el proceso de producción. Se evaluó la producción actual de vapor, los condensados desperdiciados y las pérdidas de calor. A partir de un análisis comparativo de alternativas, se seleccionó el sistema venteado, el cual incluye un tanque de recolección que se desarrolló mediante un software CAD, además se seleccionaron componentes clave, como válvulas reguladoras de flujo, bombas de condensado y tuberías; este sistema está diseñado para aprovechar el calor del condensado generado durante el proceso de esterilización UHT, logrando disminuir el consumo de diésel y agua natural en las calderas. Esto no solo mejora la eficiencia operativa, sino que también contribuye a un modelo de producción más sostenible. Como resultado el sistema propuesto estimó ahorros significativos, logrando una reducción del 9.27 por ciento en el consumo de combustible y del 2.10 por ciento en el uso de agua, lo que disminuye los costos operativos y refuerza el compromiso ambiental de la planta. Además, como parte del diseño, se realizaron cálculos termodinámicos, de transferencia de calor, mecánicos y de rendimiento se validó la eficiencia del sistema, asegurando su viabilidad técnica y económica en la industria láctea. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | bachelorThesis |
| id | UTA_e9f8f52a7ea5c2d13a7148321b4e9b8e |
| instacron_str | UTA |
| institution | UTA |
| instname_str | Universidad Técnica de Ambato |
| language_invalid_str_mv | es |
| network_acronym_str | UTA |
| network_name_str | Repositorio Universidad Técnica de Ambato |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.uta.edu.ec:123456789/43336 |
| publishDate | 2025 |
| publisher.none.fl_str_mv | Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ingeniería Civil y Mecánica, Carrera de Ingeniería Mecánica |
| reponame_str | Repositorio Universidad Técnica de Ambato |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad Técnica de Ambato - Universidad Técnica de Ambato |
| repository_id_str | 0 |
| spelling | Diseño de un sistema de recuperación de condensados para la planta de producción de lácteos Marco’sBarona López, Daniel MarceloCONDENSADOSINDUSTRIA LÁCTEAVAPORESTERILIZACIÓN UHTTANQUE RECOLECTOROPTIMIZACIÓN DE RECURSOSSOSTENIBILIDADEl desperdicio de condensados representa un desafío ambiental significativo que exige la atención de las industrias lácteas. Esta investigación propone diseñar un sistema de recuperación de condensados con el objetivo de minimizar las pérdidas generadas en las distintas áreas de producción de la industria Lácteos Marco´s. Se recopiló información acerca de las características técnicas, especificaciones y componentes principales de las calderas y equipos involucrados en el proceso de producción. Se evaluó la producción actual de vapor, los condensados desperdiciados y las pérdidas de calor. A partir de un análisis comparativo de alternativas, se seleccionó el sistema venteado, el cual incluye un tanque de recolección que se desarrolló mediante un software CAD, además se seleccionaron componentes clave, como válvulas reguladoras de flujo, bombas de condensado y tuberías; este sistema está diseñado para aprovechar el calor del condensado generado durante el proceso de esterilización UHT, logrando disminuir el consumo de diésel y agua natural en las calderas. Esto no solo mejora la eficiencia operativa, sino que también contribuye a un modelo de producción más sostenible. Como resultado el sistema propuesto estimó ahorros significativos, logrando una reducción del 9.27 por ciento en el consumo de combustible y del 2.10 por ciento en el uso de agua, lo que disminuye los costos operativos y refuerza el compromiso ambiental de la planta. Además, como parte del diseño, se realizaron cálculos termodinámicos, de transferencia de calor, mecánicos y de rendimiento se validó la eficiencia del sistema, asegurando su viabilidad técnica y económica en la industria láctea.Condensate waste represents a significant environmental challenge that requires the attention of dairy industries. This research proposes to design a condensate recovery system with the aim of minimizing the losses generated in the different production areas of the Lácteos Marco´s industry. Information was collected about the technical characteristics, specifications and main components of the boilers and equipment involved in the production process. The current steam production, wasted condensates and heat losses were evaluated. Based on a comparative analysis of alternatives, the vented system was selected, which includes a collection tank that was developed using CAD software, and key components were selected, such as flow regulating valves, condensate pumps and pipes; this system is designed to take advantage of the heat of the condensate generated during the UHT sterilization process, achieving a decrease in the consumption of diesel and natural water in the boilers. This not only improves operational efficiency, but also contributes to a more sustainable production model. As a result, the proposed system estimated significant savings, achieving a 9.27 percent reduction in fuel consumption and 2.10 percent in water use, which reduces operating costs and reinforces the plant's environmental commitment. In addition, as part of the design, thermodynamic, heat transfer, mechanical and performance calculations were performed and the efficiency of the system was validated, ensuring its technical and economic viability in the dairy industry.Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ingeniería Civil y Mecánica, Carrera de Ingeniería MecánicaCabrera Anda, Santiago Paúl2025-02-08T18:23:32Z2025-02info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfhttps://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/43336esinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Técnica de Ambatoinstname:Universidad Técnica de Ambatoinstacron:UTA2026-02-20T23:51:42Zoai:repositorio.uta.edu.ec:123456789/43336Institucionalhttps://repositorio.uta.edu.ec/Universidad públicahttps://uta.edu.ec/https://repositorio.uta.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:02026-02-20T23:51:42Repositorio Universidad Técnica de Ambato - Universidad Técnica de Ambatofalse |
| spellingShingle | Diseño de un sistema de recuperación de condensados para la planta de producción de lácteos Marco’s Barona López, Daniel Marcelo CONDENSADOS INDUSTRIA LÁCTEA VAPOR ESTERILIZACIÓN UHT TANQUE RECOLECTOR OPTIMIZACIÓN DE RECURSOS SOSTENIBILIDAD |
| status_str | publishedVersion |
| title | Diseño de un sistema de recuperación de condensados para la planta de producción de lácteos Marco’s |
| title_full | Diseño de un sistema de recuperación de condensados para la planta de producción de lácteos Marco’s |
| title_fullStr | Diseño de un sistema de recuperación de condensados para la planta de producción de lácteos Marco’s |
| title_full_unstemmed | Diseño de un sistema de recuperación de condensados para la planta de producción de lácteos Marco’s |
| title_short | Diseño de un sistema de recuperación de condensados para la planta de producción de lácteos Marco’s |
| title_sort | Diseño de un sistema de recuperación de condensados para la planta de producción de lácteos Marco’s |
| topic | CONDENSADOS INDUSTRIA LÁCTEA VAPOR ESTERILIZACIÓN UHT TANQUE RECOLECTOR OPTIMIZACIÓN DE RECURSOS SOSTENIBILIDAD |
| url | https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/43336 |