Manejo poscosecha del fruto de cacao Theobroma cacao L

Manejo poscosecha del fruto de cacao Theobroma cacao L

The following document deals with the post-harvest management of the cocoa fruit Theobroma cacao L., the conclusions determine that the harvest is the collection of the mature cocoa fruits, which are usually ready five to six months after the fertilization of the flower. It is important to harvest o...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Villamar Pozo, Ana María (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэвлэсэн:	2024
Нөхцлүүд:	Mucilago Fermentación Secado
Онлайн хандалт:	http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/16349
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Análisis del proceso poscosecha y agroindustrial de la producción de cacao Theobroma cacao L., El Carmen, Manabí.
-н: Vera Torres, Dayanna Nayelhy
Хэвлэсэн: (2023)

Evaluación de las características del licor de cacao CCNN-51 (Theobroma cacao L.) considerando diferentes aspectos de manejo en poscosecha
-н: Vega Vite, Jefferson Ulvio
Хэвлэсэн: (2018)

Elaboración de queso crema con bacterias lácticas provenientes del mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) fino de aroma.
-н: Mendoza García, Thalía Yanina
Хэвлэсэн: (2017)

Caracterización de bacterias ácido lácticas presentes en el mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) nacional y trinitario, Quevedo, Ecuador 2016.
-н: Cajas Anchundia, Lisseth Estefanía
Хэвлэсэн: (2017)

Efecto del pre-secado sobre el porcentaje de fermentación y calidad sensorial del licor de cacao theobroma cacao l
-н: Jimenez Collaguazo, Juan Carlos
Хэвлэсэн: (2017)

Manejo post cosecha del cultivo de cacao (Theobroma cacao) en la finca Meza ubicada en el recinto Pueblo Nuevo, cantón Babahoyo
-н: Espin Vera, Rubi Jomaira
Хэвлэсэн: (2019)

Utilización de las bacterias ácido lácticas provenientes del mucilago de cacao (theobroma cacao l.) nacional para mejorar el sabor y textura del queso mozzarella
-н: Chávez Miranda, Janira Tatiana
Хэвлэсэн: (2019)

Manejo postcosecha de 31 híbridos Inter clonales de cacao (Theobroma cacao L.) en la finca experimental La Represa.
-н: Espin García, Elba Susana
Хэвлэсэн: (2017)

Post cosecha y caracterización de cacao mocambo (Theobroma bicolor Hump & Bonpl. L) y su efecto en la calidad
-н: Zapata Quevedo , Karla Lizbeth
Хэвлэсэн: (2023)

Incidencia del método de fermentación en la calidad de las almendras y licor de theobroma cacao l tipo nacional
-н: Romero López, Julio Andrés
Хэвлэсэн: (2016)

Utilización del mucílago de cacao (theobroma cacao l.) como inóculo para mejorar el sabor y textura del queso fresco.
-н: Cagua Álava, Vannya Paulette
Хэвлэсэн: (2020)

Aislamiento e identificación de bacterias ácido lácticas (BAL) preentes en el mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) trinitario y nacional.
-н: Verdezoto Quinatoa, Diana Carolina
Хэвлэсэн: (2017)

Adición de mucílago de cacao nacional (Theobroma cacao L.) como inoculante en la elaboración de queso semiduro
-н: Macías Salazar, Indira Tatiana
Хэвлэсэн: (2019)

Estudio del aprovechamiento de la biomasa generada en la producción de cacao "theobroma cacao" para la obtención de bioetanol por fermentación alcohólica
-н: Álvarez Carrera, Fernanda Abigail
Хэвлэсэн: (2022)

Control de monilia y beneficiado del cacao
-н: Espol
Хэвлэсэн: (2017)

Estudio de métodos de fermentación y secado del cacao
-н: Peñaherrera González, Nancy Diana
Хэвлэсэн: (2021)

Bebida fermentada a base de lactosuero y soya (Glycine max) inoculada con mucílago de cacao nacional (Theobroma cacao L.)
-н: Muñoz Mendoza, Gema María
Хэвлэсэн: (2019)

Aprovechamiento del mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) en conservación con adición de banano (Musa x paradisiaca)
-н: Ochoa Carpio, Gloria Lisbeth
Хэвлэсэн: (2019)

Evaluación de las propiedades nutricionales de la Harina del Mucílago de Cacao con la adición de la placenta y su utilización en panadería
-н: Carvajal Guzmán, Janneth Cleotilde
Хэвлэсэн: (2017)

Aplicación de mucílago de cacao como fuente de azúcares en el proceso fermentativo del scoby (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) para obtener una bebida fermentada
-н: Morales Moreira, Ariel Fernando
Хэвлэсэн: (2022)

Proceso de beneficiado del cacao en la calidad de los granos
-н: Estrada Tapia, Ronald Verny
Хэвлэсэн: (2024)

Evaluación de las características del mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) en la obtención de alchohol etílico
-н: Vera Sigcha, Cinthya Sobeyda
Хэвлэсэн: (2018)

Caracterización de bebida con mucílago de cacao (Theobroma cacao L) y guayaba (Psidium guajava)
-н: Flores Rosado, Mariuxi Galud
Хэвлэсэн: (2024)

``Desarrollo y caracterización de recubrimientos comestibles a partir de residuos de la cadena de beneficio de cacao (theobroma cacao l.) Mucílago de cacao ccn-51``
-н: Gaón Ortiz, Gabriela Stefania
Хэвлэсэн: (2022)

Mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) de origen trinitario (CCN-51) como medio antioxidante para la obtención de almíbar de manzana (Pyrus malus L.)
-н: Mora Ibarra, Kerly Arianna
Хэвлэсэн: (2019)

"Evaluación de la actividad antioxidante en el mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) Variedades: CCN-51 y nacional".
-н: Zhunio Rodríguez, Billy Joel
Хэвлэсэн: (2020)

Aprovechamiento del mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) como alternativa de producción de biocombustible en la ciudad de Calceta-Bolívar- Manabí
-н: Endara Cedeño, Carlos Alejandro
Хэвлэсэн: (2021)

Uso del mucilago de cacao en el control de maleza en plantaciones comerciales de cacao (Theobroma cacao L.)
-н: García Navarrete, Maikel David
Хэвлэсэн: (2022)

Determinación del efecto del grado de madurez de.las mazorcas en la producción y la calidad sensorial de cacao
-н: Quezada Ramón, Luis Alexander
Хэвлэсэн: (2017)

"Conservación de canales de pollo con aplicación de bacterias ácido lácticas provenientes del mucilago de cacao (Theobroma cacao L.)
-н: Castro Crespo, Alexa del Carmen
Хэвлэсэн: (2019)

Diseño de una planta piloto para la obtención de bioetanol a partir de mucílago de cacao.
-н: Tacuri Agila, Luis Alfonso
Хэвлэсэн: (2022)

Caracterización fisicoquímica y sensorial de una bebida desarrollada a partir de mucílago y placenta de cacao (Theobroma cacao L) saborizada con flor de jamaica Hibiscus sabdariff
-н: Poveda Moran, Angela Lisbeth
Хэвлэсэн: (2022)

Extracción acuosa y secado del mucilago de Yausabara (Pavonia sepium A. St-Hil
-н: Chillagana Pumashunta, Evelin Maga
Хэвлэсэн: (2019)

Extracción acuosa y secado del mucilago de Yausabara (Pavonia sepium A. St-Hil
-н: Chillagana Pumashunta, Evelin Maga
Хэвлэсэн: (2019)

"Conservación de mora (Rubus glaucus.) con la aplicación de bacterias +acido lácticas provenientes del mucilago de cacao (Theobroma cacao L.)"
-н: Granados Espinoza, Karen Michelle
Хэвлэсэн: (2019)

Aplicación del mucilago de cacao (Theobroma cacao) como medida de control del musgo (Rigodium implexum) y su efecto en la producción del Cacao Nacional
-н: Reasco Tigua , Emily Dayana
Хэвлэсэн: (2023)

Hidrólisis enzimática del mucilago de cacao ccn-51 (theobroma cacao l.) para incrementar la concentración de azúcares fermentables
-н: Morocho Espinoza, Karen Maribel
Хэвлэсэн: (2018)

Elaboración de una bebida energética a partir de mucílago de cacao (Theobroma Cacao L.) saborizada con café (Coffea)
-н: López Narváez, Sindy Paola
Хэвлэсэн: (2022)

Clarificación de jugo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) mediante el uso del mucílago de cáscara de cacao (Theobroma cacao L.) del clon CCN-55
-н: Buste Castro, Darwin David
Хэвлэсэн: (2019)

"Evaluación del proceso fermentativo de mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) CC51 y nacional en combinación con naranja (Citrus sinensis) y carambola (Averrhoa carambola)"
-н: Badillo Melo, washington Andrés
Хэвлэсэн: (2019)