Suero de leche como una alternativa para el desarrollo de productos alimentarios

Suero de leche como una alternativa para el desarrollo de productos alimentarios

Today, whey and its derivatives are determined to be correlated in the food industry. In Ecuador, approximately 900 thousand liters of this are produced, however, only 10% is used in the industrial area. The characteristics of whey make it the richest food byproduct of nature, since it contains the...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Peñafiel Sánchez, Elián Josué (author)
Format:	bachelorThesis
Wydane:	2024
Hasła przedmiotowe:	Suero de leche Proteínas Industria Vitaminas
Dostęp online:	http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/16329
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