Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de un vino de taxo (Passiflora tarminiana) y guayaba (Psidium guajava L).
This experimental research focused on analyzing how variations in pulp ratio and yeast type influence the characteristics of a fruit wine made from taxo (Passiflora tarminiana) and guava (Psidium guajava L.). The objective was to develop a novel product that combines sensory appeal with nutritional...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Wydane: |
2025
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/18340 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Dodaj etykietę Napisz pierwszy komentarz!