Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de un vino de taxo (Passiflora tarminiana) y guayaba (Psidium guajava L).
This experimental research focused on analyzing how variations in pulp ratio and yeast type influence the characteristics of a fruit wine made from taxo (Passiflora tarminiana) and guava (Psidium guajava L.). The objective was to develop a novel product that combines sensory appeal with nutritional...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Опубликовано: |
2025
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/18340 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Добавить метку Ваш комментарий будет первым!