Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de un vino de taxo (Passiflora tarminiana) y guayaba (Psidium guajava L).
This experimental research focused on analyzing how variations in pulp ratio and yeast type influence the characteristics of a fruit wine made from taxo (Passiflora tarminiana) and guava (Psidium guajava L.). The objective was to develop a novel product that combines sensory appeal with nutritional...
Sparad:
| Huvudupphovsman: | |
|---|---|
| Materialtyp: | bachelorThesis |
| Publicerad: |
2025
|
| Ämnen: | |
| Länkar: | http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/18340 |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
Lägg till en tagg Lägg till första kommentaren!