Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de un vino de taxo (Passiflora tarminiana) y guayaba (Psidium guajava L).
This experimental research focused on analyzing how variations in pulp ratio and yeast type influence the characteristics of a fruit wine made from taxo (Passiflora tarminiana) and guava (Psidium guajava L.). The objective was to develop a novel product that combines sensory appeal with nutritional...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Опубліковано: |
2025
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/18340 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Додати тег Будьте першим, хто залишить коментар!