Oscurecimiento en las plantas a causa de las reacciones no enzimáticas por el desdoblamiento de azúcares
Non-enzymatic browning in plants is a fascinating phenomenon that significantly impacts the quality and appearance of our plant-based foods. From the deployment of natural pigments to the formation of dark compounds, each stage of non-enzymatic browning reflects an intricate molecular dance in which...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Wydane: |
2024
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/16066 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Dodaj etykietę Napisz pierwszy komentarz!