Estudio de los productos derivados del cultivo de tomate (Solanum lycopersicum)

Estudio de los productos derivados del cultivo de tomate (Solanum lycopersicum)

El tomate es una de las hortalizas de mayor consumo a nivel mundial, en la actualidad va en aumento el consumo de los derivados del tomate, es por ello que esté presente estudio está enfocado en los derivados de esta hortaliza evidenciando su procesamiento, clasificación y valor nutricional, dentro...

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Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Vecilla Marmolejo, Joffre Carlos (author)
Formato: bachelorThesis
Publicado: 2022
Subjects:
Tomate
Derivados
Beneficios
Procesado
Acceso en liña:http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/13308
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