Estudio de los productos derivados del cultivo de tomate (Solanum lycopersicum)

El tomate es una de las hortalizas de mayor consumo a nivel mundial, en la actualidad va en aumento el consumo de los derivados del tomate, es por ello que esté presente estudio está enfocado en los derivados de esta hortaliza evidenciando su procesamiento, clasificación y valor nutricional, dentro...

• Glavni avtor: Vecilla Marmolejo, Joffre Carlos (author)
• Format: bachelorThesis
• Izdano: 2022
• Teme: Tomate; Derivados; Beneficios; Procesado
• Online dostop: http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/13308