Mejoramiento del proceso de elaboración de una bebida a base de coronta de maíz negro (Zea mays L.) en la asociación virgen del tránsito de la parroquia Guaytacama

Mejoramiento del proceso de elaboración de una bebida a base de coronta de maíz negro (Zea mays L.) en la asociación virgen del tránsito de la parroquia Guaytacama

The current research project aims to improve the elaboration process of a beverage from black corn cob (Zea mays L.) in the “Virgen del Transito” Association of the Guaytacama parish. the psychochemical and sensory methodology was used with a completely randomized block design (CRBD) in a factorial...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Albarracin Paneluisa, Jhosep Fernando (author)
Awduron Eraill:	Vaca Sillo, William Geovanny (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2024
Pynciau:	BEBIDA CORONTA DE MAÍZ AGROINDUSTRIA
Mynediad Ar-lein:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/11896
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Obtención de un colorante a partir de los residuos producidos en la elaboración de la bebida a base de tusa de maíz negro (Zea mays L.) en la Parroquia de Guaytacama con la Asociación Virgen del Tránsito.
gan: Marroquin Carua, Brandon David
Cyhoeddwyd: (2024)

Protección del desarrollo de productos elaborados en la Asociación Virgen del Tránsito de la parroquia Guaytacama y la Carrera de Agroindustria de la Universidad Técnica de Cotopaxi en la elaboración de una bebida y la obtención de un colorante a partir de la coronta y residuos de maíz negro (zea mays l.) a través del secreto industrial.
gan: Chiluisa Veloz, Evelyn Estefania
Cyhoeddwyd: (2024)

Elaboración de una Bebida a partir del Maíz Morado (Zea mays L.) como alternativa para el consumo diario.
gan: Castillo Hurtado, Mario Tomás
Cyhoeddwyd: (2015)

Utilización de la cebada, grano y corontas de maíz negro en la elaboración de una bebida funcional
gan: Pazmiño Boada, Paola Raquel
Cyhoeddwyd: (2011)

Aplicación mixologica de una bebida fermentada a base de maíz negro (Zea Mays)
gan: Chiluiza Moposita, Sandra Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2014)

Determinación de cambios internos en el grano de maíz Carhuay (Zea mays amilácea) tratado con microondas
gan: Anangonó Guagala, Sara Odila
Cyhoeddwyd: (2019)

Evaluación de distintas variedades de maiz (Zea mays indurata, Zea mays amylacea) para la elaboración de una bebida fermentada ha partir de la germinación
gan: Pérez Párraga, Erika Jessenia
Cyhoeddwyd: (2015)

Elaboración de una bebida fermentada a partir de jora de maíz negro (Zea mayz L.)
gan: Romero Solano, Rosa Mireya
Cyhoeddwyd: (2017)

Elaboración de una bebida fermentada a partir de jora de maíz negro (Zea mayz L.)
gan: Romero Solano, Rosa Mireya
Cyhoeddwyd: (2017)

Determinación del orden de reacción en la elaboración de una bebida tipo VODKA a partir del almidón de oca (oxalis tuberosa) y maíz (zea mays).
gan: Amán Castro, Rodrigo Saul
Cyhoeddwyd: (2024)

Evaluación de características físicas de granos de maíz carhuay (zea mays amylacea) por calentamiento microondas a diferentes tiempos y potencias
gan: Guerra Ortiz, Nancy Gabriela
Cyhoeddwyd: (2017)

Elaboración de una bebida fermentada a base de maíz (Zea mays) y cacao (Theobroma) tesgüino en la UTE.
gan: Cabrera Montero, Edwin Fernando
Cyhoeddwyd: (2015)

Elaboración de una bebida fermentada a base de maíz (Zea mays) y cacao (Theobroma) tesgüino en la UTE.
gan: Cabrera Montero, Edwin Fernando
Cyhoeddwyd: (2015)

Efecto del proceso de tostación con microondas sobre el grano de maíz chulpi (Zea mays sacchara) y sus características geométricas.
gan: Cóndor Pillajo, Diana Berenice
Cyhoeddwyd: (2018)

Bebidas fermentadas en base a "maíz negro" Zea Mays L. Poaceae, con el eco tipo racimo de uva y la variedad mishca de la serranía ecuatoriana
gan: Galecio Naranjo, Galo Martín
Cyhoeddwyd: (2012)

“Obtención y caracterización funcional de harina y almidón de maíz negro (zea mays l.)”.
gan: Lilia Erica, Guaminga Yautibug
Cyhoeddwyd: (2020)

Características de calidad y bromatológicas de ensilados mixtos a partir de Nopal (Opuntia Ficus-Indica), maíz (Zea Mays) y residuos agroindustriales en Chaltura-Imbabura
gan: Estrella Castelo, Christopher Oswaldo
Cyhoeddwyd: (2025)

Evaluación de híbridos de maíz dulce (zea mays l.) var saccharata, bajo dos distancias de siembra para grano enlatado.
gan: Loza Espinosa, Ana Fernanda
Cyhoeddwyd: (2017)

Efecto del malteado y tostado de tres variedades de maíz (Zea mays) sobre las características físico-químicas y sensoriales en una bebida refrescante
gan: Mesa Arévalo, Kassandra Abigail
Cyhoeddwyd: (2025)

Análisis de propiedad intelectual: el caso del maíz (Zea mays L.) en México
gan: Millán Quintero, Gabriela
Cyhoeddwyd: (2014)

Elaboración de coladas instantáneas a base de harinas de quinua (Chenopodium Quinoa Willd), haba (vicia faba), chocho (Lupinus Mutabilis) y maíz (Zea Mays
gan: Goyes Guerra, Johana Monserrath
Cyhoeddwyd: (2025)

Diseño de un proceso industrial para la obtención de una bebida carbonatada a base de Zea mays L. (maíz morado) para la Asociación de Producción Alimenticia Sariv “ASOPROSARIV”
gan: Tacuri Tayupanda, Jhon Kevin
Cyhoeddwyd: (2024)

Estudio del proceso de germinación del maíz negro (Zea Mays L) para la elaboración de cerveza artesanal.
gan: Culqui Chora, Lizeth Estefanía
Cyhoeddwyd: (2024)

Evaluación de seis híbridos comerciales de maíz zea mays l
gan: González Ramón, Glenda Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2007)

Evaluación de seis híbridos comerciales de maíz zea mays l
gan: González Ramón, Glenda Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2007)

Desarrollo De Una Bebida Alcohólica Tipo Cerveza A Partir De Dos Variedades De Maíz (Zea Mays).
gan: Torres Michay, Jessica Maribel
Cyhoeddwyd: (2022)

Desarrollo De Una Bebida Alcohólica Tipo Cerveza A Partir De Dos Variedades De Maíz (Zea Mays).
gan: Torres Michay, Jessica Maribel
Cyhoeddwyd: (2022)

Evaluación de dos métodos de secado para la elaboración de una bebida instantánea a base de maíz blanco (Zea mays L)”
gan: Cruz Meneses, Cristhian Fernando
Cyhoeddwyd: (2021)

Primer Ciclo de Selección de 162 Familias de medios hermanos de Maíz Negro y 120 de Maíz Chulpi (Zea mays L.) de la sierra ecuatoriana, en Tunshi, parroquia Licto, provincia de Chimborazo
gan: Díaz Martínez, Alejandra Evelyn
Cyhoeddwyd: (2011)

Efecto de los parámetros de extrusión sobre la calidad nutricional y de textura en la mezcla de maíz Zea mays, chocho Lupinus mutabilis y zanahoria blanca Arracacia xanthorrhiza en el snack
gan: Flores Nogales, Jorge Daniel
Cyhoeddwyd: (2019)

"Identificación sw nuevos patrones heteroticos en maíz (Zea mays L.)".
gan: Zamora Castro, Luis Roberto
Cyhoeddwyd: (2015)

Desarrollo de un snack por extrusión de la mezcla de maíz zea mayz quinua chenopodium quínoa y chocho lupinus mutabilis sweet saborizado
gan: Remache Limaico, Alicia Susana
Cyhoeddwyd: (2016)

"Evaluación sensorial de una bebida alcohólica a base de maíz morado (Zea mays L.) con adición de aguardiente rectificado"
gan: Alcívar Martínez, Jean Stalin
Cyhoeddwyd: (2020)

Sistemas de producción del maíz (Zea mays), en el cantón Babahoyo
gan: Maridueña Guerrero, María Katherine
Cyhoeddwyd: (2020)

Obtención de vodka a partir de dos tipos de maíz (zea mays): maíz amarillo amiláceo y maíz blanco de grano vitrio
gan: Vásquez Galárraga, Mayra Gabriela
Cyhoeddwyd: (2011)

Efectos de la fertilización orgánica en el cultivo del maíz zea mays l
gan: Gia, Angel Norberto
Cyhoeddwyd: (2011)

Respuesta agronómica de la fertilización potásica en el cultivo de maíz (Zea mays).
gan: Cruz Nieves, Evelyn Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2024)

Efectos de la fertilización orgánica en el cultivo del maíz zea mays l
gan: Gia, Angel Norberto
Cyhoeddwyd: (2011)

Evaluación del efecto de la mezcla gritz de maíz zea mays gritz de mashua tropaeolum tuberosum y el diámetro de la boquilla del extrusor en el proceso de extrusión
gan: Puma Campues, Gabriela Yomaira
Cyhoeddwyd: (2019)

Efectos de la defoliación del maíz (Zea Mays L) en el rendimiento de grano, en tres localidades
gan: Lucero P., Hernán Mauricio
Cyhoeddwyd: (1991)