Mejoramiento del proceso de elaboración de una bebida a base de coronta de maíz negro (Zea mays L.) en la asociación virgen del tránsito de la parroquia Guaytacama

The current research project aims to improve the elaboration process of a beverage from black corn cob (Zea mays L.) in the “Virgen del Transito” Association of the Guaytacama parish. the psychochemical and sensory methodology was used with a completely randomized block design (CRBD) in a factorial...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Albarracin Paneluisa, Jhosep Fernando (author)
Awduron Eraill: Vaca Sillo, William Geovanny (author)
Fformat: bachelorThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2024
Pynciau:
Mynediad Ar-lein:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/11896
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