Evaluación de la calidad microbiológica en quesos frescos de producción artesanal expendidos en el mercado cerrado Latacunga.

Fresh cheese is a food widely consumed by the Ecuadorian population; however, the consumer is unaware of the microbiological quality of the product, representing a health risk. The general objective of the research work is the microbiological evaluation of the fresh cheeses sold in the Latacunga clo...

Täydet tiedot

Tallennettuna:
Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Moreano Terán, Nancy Fabiola. (author)
Aineistotyyppi: masterThesis
Kieli:spa
Julkaistu: 2021
Aiheet:
Linkit:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8182
Tagit: Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!